7 retter, der tidligere blev betragtet som dårlig mad, men nu serveres i de bedste restauranter

1. Pizza

Traditionel italiensk pizza har tre enkle ingredienser: olivenolie, tomater og en tyk skorpe. For familier med små indkomster var det en af ​​hovedretterne, og ingen tænkte selvfølgelig på, hvordan man kunne gøre det mere sofistikeret.

Holdningen til pizza har ændret sig takket være dronning Margarita. Hun ønskede at prøve en simpel skål, og der blev lavet en pizza til hende med ingredienser, der minder om farverne på det nationale flag. Dronningen var imponeret, og den pizza, der blev opkaldt efter hende, blev kendetegnende for det italienske køkken.

2. Quinoa

Denne pseudokornkultur var en af ​​grundlaget for kosten for indianerne i Sydamerika og blev betragtet som de fattiges mad i slutningen af ​​det 20. århundrede. I midten af ​​2000'erne tiltrak dets gavnlige egenskaber adepters opmærksomhed. korrekt ernæring i Vesten. Og så, takket være ernæringseksperter og Instagram-bloggere, blev det så populært, at det steg i pris mange gange.

Quinoa er nu et moderigtigt element i en sund livsstil. Det tilsættes til supper, salater og desserter, og pasta og brød er lavet af formalet korn.

3. Sushi

Fattige japanske fiskere plejede at spise det. Og kun for ikke så længe siden fik denne skål anerkendelse blandt gourmeter og dukkede op i menuerne i de bedste restauranter i verden. Sushi-priserne steg markant i midten af ​​det 20. århundrede. Ifølge en version skete dette, efter at Japan havde etableret forbindelser med andre lande og begyndte at tiltrække flere turister.

4. Fransk løgsuppe

Det er blevet betragtet som de fattiges mad i århundreder. En legende siger, at suppen blev populær blandt adelen, da Louis XV besluttede at tilberede den med champagne. Ifølge en anden legende var skålen meget ønsket af den polske konge, der var på vej til Versailles. Han var så imponeret, at han lærte opskriften fra kokken i kroen og bragte den til den franske monark.

Imidlertid serveres løgsuppe nu i de fleste franske restauranter og betragtes som en delikatesse.

5. Tiramisu

Mange italienske regioner kæmper for retten til at kalde sig hjem for denne dessert. Det blev sandsynligvis oprettet i byen Treviso omkring 1970 og stammer fra piskede æggeblommer med sukker, som almindelige arbejdere indtog som en "energidrik".

Kokkene komplicerede derefter smagen ved at tilføje mascarpone, kiks og kaffe. Senere optrådte varianter med tilsætning af alkohol. I dag har tiramisu mange fans over hele verden, og det er et af Italiens kulinariske symboler.

6. Laks

Sætning: ”Før måtte fattige skotter spise laks og ørred ”lyder underligt i dag, men det var sådan. For længe siden blev denne fisk fundet i overflod i skotske farvande. Og nu er det en delikatesse, det er meget dyrt og betragtes ikke som ringere i gastronomisk værdi end andre fisk og skaldyr.

7. sæt ind

I løbet af renæssancen reddede pasta med grøntsager, ost og hvidløg fattige italienere fra sult. De spiste pasta hænder, fordi bestik endnu ikke var tilgængeligt for almindelige mennesker.

Skålen blev en integreret del af det italienske køkken i det 16. århundrede. Og da fabrikker til produktion af pasta blev åbnet, blev det fuldstændig en national skat.

---

Uden nogen retter fra denne liste kan du ikke forestille dig dit liv? Del i kommentarerne!