Stegt calamari i lime vin sauce

Stegt blæksprutte i kalkvinsauce er en lækker hovedret, der passer godt til grøntsager eller ris.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 3 portioner
• Samlet opskriftstid: 10 minutter

ingredienser

• Skrællede skrællede blæksprutte 600-650 g
• Hvidløg 8-10 fedter
• Vegetabilsk olie 1 spsk. en ske
• Smør 1 spsk en ske
• Tør hvidvin 2-3 spsk. skeer
• Kalk 1½ stk
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Grønne efter smag
• Kogt ris efter smag

Madlavningsmetode

• Skær blæksprutter i ringe, hvidløg i mellemstore eller store stykker.

• Opvarm olie og smør i en stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i 10-15 sekunder.

• Anbring blæksprutteringe i samme stegepande. Kog i 1-2 minutter, omrør konstant.

• Hæld i vin og presset limesaft. Lad være på ilden i bogstaveligt talt et minut for blot at opvarme saucen.

• Sæt med salt, peber, drys med hakkede urter. Placer oven på risen, dryp den resterende sauce i panden og server straks.

4.8468