Veganske kikærtekoteletter af Jamie Oliver

Prøv de lækre dåse kikærter og majsbøffer med aromatiske krydderier, citronskal og koriander.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskriftstid: 50 minutter

ingredienser

• Hermetiske kikærter 1 dåse (vægt 400 g)
• Dåse majs 1 dåse (vægt 340 g)
• Frisk koriander 10-15 g
• Citron 1 stk
• Paprika ¹⁄₂ tsk skeer
• Malet koriander ₂⁄₂ tsk skeer
• Malet spidskommen ¹⁄₂ tsk skeer
• Salt efter smag
• Mel 3 spsk. skeer + til drysning
• Vegetabilsk olie 2-4 spsk. skeer

Madlavningsmetode

• Tøm kikærterne og majsen. Riv eller hugg koriander groft. Riv citronskal på et fint rivejern.

• Anbring de tilberedte ingredienser i skålen på en foodprocessor. Tilsæt paprika, koriander, spidskommen, salt og mel.

• Pisk alt, så der er små stykker tilbage. Det er ikke nødvendigt at opnå fuldstændig homogenitet.

• Drys mel på bordet og overfør hakket kød der. Lav flere kotletter, der ikke er mere end 2 cm tykke.

• Anbring på en flad skål og læg den i fryseren i 30 minutter for at holde dem i form.

instagram viewer

• Varm olien i en stegepande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er let brunede.

4.8326