Magre bønnekoteletter
Miscellanea / / April 05, 2021
Disse magre bønner er aromatiske og velsmagende takket være de stegte gulerødder, løg og hvidløg og overflod af forskellige krydderier.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Samlet opskriftstid: 60 minutter
ingredienser
- Løg 1 stk
- Hvidløg 3 fedter
- Gulerødder 2 stk
- Vegetabilsk olie 1 spsk. ske + til stegning
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Formalet spidskommen 1 tsk en ske
- Malet koriander ₂⁄₂ tsk skeer
- Malet chili ¹⁄₂ tsk skeer
- Malet cayennepeber ¹⁄₄ tsk skeer
- Dåse eller kogte røde bønner 450-500 g
- Øjeblikkelige havreflager 50 g
- Sojasovs 1 spsk en ske
- Brødsmuler 4-6 spsk. skeer
Madlavningsmetode
Hak løg og hvidløg fint. Riv gulerødderne.
Varm olie i en stegepande og tilsæt løg og hvidløg. Sæt med salt og sort peber. Sauter indtil løgene er gennemsigtige.
Top med gulerødder, spidskommen, koriander, chili og cayennepeber. Kog indtil gulerødderne er møre under omrøring. Fjern fra varmen.
Purér bønnerne med en skubber. Tilsæt steg, havregryn og sojasovs. Bland grundigt.
-
Form hakket kød til bøffer, læg det på en flad skål og læg den i fryseren i 30 minutter.
Frysning er nødvendig, så koteletterne holder deres form bedre.
-
Varm olien i en stegepande over medium varme. Steg koteletterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Koteletter kan forvalses i brødkrummer.
4.7283