Quiche med kål, æg og bacon
Miscellanea / / April 14, 2021
Lækker lækker quiche med surkål, ægcreme og ostedej. Det ser smukt ud og forberedelsen er meget enkel.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 75 minutter
ingredienser
- Cheddar 50 g
- Smør 150 g
- Mel 125 g
- Salt 1 knivspids
- Æg 1 stk
- Vegetabilsk olie 1 tsk skeen
- Æg 6-7 stykker
- Bacon 100 g
- Løg 1 stk
- Sauerkraut 250 g
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Creme 240 ml
Madlavningsmetode
Riv osten på et fint rivejern. Hak det kølede smør fint. Pund alt sammen med mel for at lave krummer.
Tilsæt ægget, let pisket med salt, og ælt dejen hurtigt. Pak det i plastfolie og læg det i fryseren i 15-20 minutter.
Rul dejen ud i et lag og læg den i en bageplade. Sørg for at lave høje sider.
Bag tærtebunden i 10 minutter ved 175–180 ° C. Afkøles lidt.
-
Kog 4 hårdkogte æg i 10 minutter. Afkøles og skæres i halvdele.
Æg kan simpelthen hakkes og blandes med kål.
Varm en stegepande over medium varme. Steg den mellemstore hakkede bacon i 2-3 minutter, tilsæt løg og kog den samme mængde mere.
Klem surkål og læg den i samme gryde. Sæt med salt, peber, rør og kog i et par minutter. Fjern fra varmen, afkøl og tilsæt hakkede urter.
Placer kål, løg og bacon oven på dejen. Anbring halvdelen af de kogte æg ovenpå.
Pisk æg med fløde, let salt og peber. Hæld blandingen over kålen.
Bag kagen i ca. 35 minutter ved 175–180 ° C.
5.06