Kålgryderet med hakket kød
Miscellanea / / April 18, 2021
Kålgryderet med hakket kød er lavet af et stort antal grøntsager. Derfor viser det sig meget saftigt, og fyldning af creme fraiche og ost giver det en delikat smag.
- Opskrift forfatter: Yulia Magay
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 80 minutter
ingredienser
- Løg 3 stk
- Gulerødder 2 stk
- Kål 750 g
- Vegetabilsk olie 3 spsk. skeer
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Jordtørret hvidløg efter smag
- Hakket kød 650 g
- Tomatpasta 2 spsk skeer
- Tomat 2 stykker
- Rømme 200 g
- Hård ost 120 g
- Æg 1 stk
- Rømme 2 spsk. skeer
Madlavningsmetode
Skræl løg, skær to hoveder i små terninger. Skræl og rasp gulerødderne.
Hak kålen tyndt. Varm 1 spsk vegetabilsk olie i en stor stegepande.
Sauter løgene i 3-4 minutter, tilsæt gulerødderne, rør og kog grøntsagerne, indtil de er møre i yderligere 4-5 minutter.
Hæld kålen i gryden, rør om, dæk den og lad dem simre over svag varme i 10-15 minutter.
Tilsæt salt, peber og hvidløg til kålen efter smag, rør om og tag det af varmen.
Riv det resterende løg på et medium rivejern og bland det med hakket kød. Steg hakket kød i 1 spsk vegetabilsk olie i 8-10 minutter.
Tilsæt tomatpuré til hakket kød, salt og peber efter smag, rør om og kog i yderligere 2-3 minutter.
Skær tomaterne i skiver. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør den dybe form med den resterende olie.
Sæt halvdelen af kålen i bunden af formen, pensl den med halvdelen af cremen, læg halvdelen af hakket kød i det næste lag.
Smør hakket kød med anden halvdel af creme fraiche og læg den resterende kål ud, jævn den med en spatel. Placer tomaterne oven på kålen.
Riv osten på et groft rivejern og bland grundigt med æg og creme fraiche. Hæld ægblandingen over gryden.
Kog gryden i en forvarmet ovn i 30-40 minutter, indtil den er gyldenbrun.
4.8493