Aubergine gryderet med hakket kød
Miscellanea / / April 18, 2021
I denne opskrift hældes grøntsager med tomat-kødsauce sammen med en ægblanding. Aubergine gryderet med hakket kød viser sig at være hjertelig og smuk.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 90 minutter
ingredienser
- Løg 1 stk
- Hakket oksekød 450 g
- Olivenolie 3 spsk skeer
- Tomater 450 g
- Persille 2-4 kvist
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Aubergine 900 g
- Æg 2 stykker
- Mælk 1 spsk. skeen
- Hård ost 100 g
Madlavningsmetode
Hak løg. Anbring det og kødet i en stegepande med det meste af den opvarmede olie. Steg, omrør lejlighedsvis, i ca. 10 minutter.
Tilsæt de finhakkede tomater og kog.
Reducer varmen og lad det simre dækket i 20 minutter, omrør lejlighedsvis.
Tilsæt hakket persille, salt og peber. Lad det simre yderligere 5-10 minutter.
Skær ægplanterne i skiver på 1 cm tykke eller lidt større.
Placer dem i et lag på et pergamentforet bageplade. Drys med salt. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 15 minutter.
Olie formen. Anbring en tredjedel af aubergine i bunden. Spred halvdelen af kødsauce ovenpå og dæk med endnu en tredjedel af auberginen.
Anbring kødlaget igen, og læg de resterende grøntsager ovenpå. Bages i 35 minutter.
Pisk eller brug en gaffel til at slå æg med salt og mælk. Hæld gryden over, drys med revet ost, hvis det ønskes. Kog i ovnen i yderligere 10-15 minutter.
5.03