Påskekiks med proteinglasur

Påskekager med glasur er så smuldrende, at de bogstaveligt talt smelter i munden. Du kan vælge form og dekorationer til det efter eget valg.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskriftstid: 65 minutter

ingredienser

• Smør 200 g
• Æg 1 stk
• Sukker 130 g
• Vaniljesukker 5 g
• Bagepulver 5 g
• Salt 1 knivspids
• Mel 350 g
• Æggehvide 1 stk
• Pulveriseret sukker 200 g
• Citronsaft 1 spsk skeen
• Madfarve efter smag

Madlavningsmetode

• Pisk det blødgjorte smør med en mixer med æg, sukker og vaniljesukker, bagepulver og salt.

• Tilsæt gradvist halvdelen af ​​det sigtede mel, og fortsæt med at slå blandingen. Det skal være blødt og glat.

• Tilsæt det resterende sigtede mel og ælt dejen med en mixer eller med dine hænder.

• Indpakning i plastfolie og afkøles i 30 minutter.

• Rul derefter dejen ud i et lag, der ikke er mere end 1 cm tykt.

• Skær kagerne ud med wienerbrødskåret.

• Læg et bageplade med pergament, og læg kiksskærerne på det.

• Bages i 15–20 minutter ved 180 ° C. Derefter afkøles det.

instagram viewer

• Til glasur, visp eller visp proteinet og flormelis med en mixer. Massen skal blive homogen.

• Tilsæt citronsaft og rør igen.

• Opdel frostingen i flere dele og tilføj en dråbe farvestof til hver. Røre rundt.

• Spred den færdige glasur i konditorposer eller stramme poser. I sidstnævnte skal du trimme hjørnet lidt.

• Skits cookie cutter med glasur, fyld indersiden og glat pænt ud.

  Hvis du vil have et glat mønster, skal du straks anvende de andre farver, eller hvis det er konveks, skal du vente på, at det første lag med frost er hærdet og gøre mønsteret ovenpå.

• Vent til frostingen er helt hærdet.

5.08