8 pander at lave mad med som kok
Miscellanea / / April 20, 2021
1. Universal stegepande
Hvad er det for: for alt på én gang.
Et absolut must-have i ethvert køkken - klassisk stegepande. På den kan du stege og saute og gryderet. Væggene er ca. 4-5 centimeter høje, så mad ikke falder på komfuret under omrøring. For en spiser er en stegepande med en diameter på 20 eller 24 cm mere end nok, hvis du laver mad med en reserve, og retter med en diameter på 28 cm er velegnede til en stor familie.
Den klassiske stegepande vil blive brugt oftere end andre muligheder, så vær opmærksom på dens holdbarhed. Producenter angiver normalt dets levetid i betingede madlavningscyklusser. For eksempel varer en stegepande med 3.000 cyklusser over fire år, når den bruges to gange om dagen. For at forlænge dets levetid skal du udskifte metalspatlerne med træ- eller silikone-skåle og vaske op i hånden med en blød svamp. Men det er bedre at glemme vanen med at spise røræg med en gaffel direkte fra panden.
Hvad skal man købe
- Fissman Promo stegepande, 1 199 rubler →
- Stegepande Fissman Spark Stone, 1.949 rubler →
- Stegepande Fissman Crema Nova, 3.948 rubler →
2. Pandekagepande
Hvad er det for: til perfekte pandekager og fritters.
I modsætning til den klassiske version pandekagepande siderne er lavere - ca. 1,5-2 cm, så det er meget mere bekvemt at vende tynde kager på den. Til hyppig brug er en støbt aluminiumsform med en tyk bund egnet: den opvarmes jævnt og hurtigt og er også ret let. Hvis du vil lære at vende pandekager i luften, er dette trick lettere at mestre med aluminium end med støbejern. Og det er også praktisk at tilberede pandekager eller pandekager i en sådan stegepande - en lækker morgenmad kan gøres hurtigere og lettere.
Den ikke-klæbende belægning skal være flerlags, ellers vil den ikke være i stand til både "pålideligt" at holde overfladen på gryden og beskytte bunden mod mad, der klæber. Først er der et lag for at forbedre vedhæftningen til metal, derefter en mellemliggende primer og derefter en non-stick coating med yderligere lag. Med denne beskyttelse vil stegepanden ikke svigte på forhånd, selvom du steger pandekager hver dag.
Hvad skal man købe
- Pandekagepande Fissman Promo, 799 rubler →
- Pandekagepande Fissman Fiore, 1.090 rubler →
- Pandekagepande Fissman Gray Stone, 1.690 rubler →
3. Dyb stegepande
Hvad er det for: at fodre en stor familie.
Med sådanne redskaber er der mad nok ikke kun til hjemmet, men også til pludselig ankomne gæster. På grund af det store volumen i dyb stegepande du kan lave mad hurtigt og meget. Det er praktisk at stege koteletter med det, gryderet kød eller grøntsager og tilberede retter i sauce - fx skal du først stege kyllingefilet og derefter tilføje de revede tomater i den samme beholder.
Tricket med en sådan stegepande er dens høje vægge, der bevarer varmen og tillader mad at koge hurtigt og jævnt. Derefter behøver du ikke vaske køkkenet: siderne tillader ikke stænk olie eller sauce at sprede sig i alle retninger. Det er godt, hvis stegepanden ikke er lavet af metal, men af bakelit eller træ. Disse materialer opvarmes næsten ikke, så under tilberedningen behøver du ikke at blive distraheret og se efter, hvor grydelappen er gået.
Hvad skal man købe
- Friturepande Fissman Promo, 1.399 rubler →
- Stegepande Fissman Vulcano, 1 899 rubler →
- Stegepande Fissman Latte, 3.279 rubler →
4. Stegepande med aftageligt håndtag
Hvad er det for: at lave mad både på komfuret og i ovnen.
To i en: en stegepande og en bageplade. I stegepande med aftageligt håndtag det er praktisk at bringe bøffer beredskab i ovnen, bage fjerkræ for at holde det saftigt, lave stege eller endda søde retter. Hovedkravet til sådanne redskaber er en sikker fastgørelse af håndtaget, så det ikke falder af midt i madlavningen. Det er praktisk, når du kan fastgøre og afmontere det med den ene hånd. For eksempel fungerer et sådant trick ikke med et fastspændingsbeslag, men trykknapmekanismen giver dig mulighed for hurtigt at fjerne håndtaget uden at holde den varme pande.
Vær også opmærksom på, hvilke typer plader køkkengrejene er egnede til. Til glaskeramik er der brug for pander med en flad og jævn bund, og til induktionspander skal den være dækket af et lag af en ferromagnetisk legering. Fissman-mærket har alsidige induktionsbundmodeller, der passer til enhver kogeplade.
Hvad skal man købe
- Stegepande med aftageligt håndtag Fissman La Granite, 3 720 rubler →
- Stegepande med aftageligt håndtag Fissman Rebusto, 4 463 rubler →
- Grillpande med aftageligt håndtag Fissman La Granite, 5 072 rubler →
5. Stegepande-wok
Hvad er det for: at lave en autentisk wok, ikke kun nudler med grøntsager.
Dette bruges normalt til hurtig stegning af ingredienser - for ikke at hælde meget olie og stadig få kød og grøntsager med en appetitlig skorpe. Men for dem, der er ligeglade med det asiatiske køkken, wok pande vil også være praktisk. Dette er en ægte alsidig fighter: du kan stege og simre mad i en wok, så de absorberer aromaen af krydderier og endda kog suppe - hurtigere end i en simpel friturestegning eller gryde.
En traditionel wok har en afrundet bund, men derhjemme er det mere praktisk at bruge en gryde med en flad bund: den er velegnet til både gas- og induktionskomfurer. For at forhindre mad i at blive brændt, skal du vælge wok lavet af aluminium med en flerlags non-stick belægning eller let støbejern. Et ekstra håndtag gør heller ikke ondt: med det kan du nemt overføre retter med mad fra komfuret til bordet.
Hvad skal man købe
- Stegepande-wok Fissman Patricia, 3 299 rubler →
- Stegepande-wok Fissman Malachite, 3.584 rubler →
- Stegejern stegepande-wok Fissman Nomada, 5 399 rubler →
6. Støbejernspande
Hvad er det for: så maden kommer særligt velsmagende ud og ikke køler ned i lang tid.
Ligesom i barndommen - din bedstemor havde sandsynligvis støbejern stegepande. De ældre generationer ved hvad der er: takket være støbejernets høje varmekapacitet viser mad i sådanne retter virkelig sig at være særligt velsmagende. Med korrekt pleje vil en støbejernspande vare i årtier. Det vigtigste er ikke at tabe det: materialet kan knække.
Hvis du aldrig har kogt med en, skal du starte med en stegepande. Røreæg, pandekager, ostekager, kød - det ser ud til at være nyttigt til alt. En anden universel mulighed er en stegepande med et træstativ. Det er velegnet til både komfuret og ovnen, samtidig kan du øve dig i at servere retter i en restaurant: selv en banal bagt kartoffel i en sådan skål vil se ret udsøgt ud. Glem ikke at drysse med friske urter!
Hvad skal man købe
- Støbejernspande til Fissman-pandekager, 999 rubler →
- Støbejernspande med stativ Fissman, 1 499 rubler →
- Stegejern stegepande Fissman, 2.099 rubler →
7. Grillpande
Hvad er det for: til saftige bøffer med appetitvækkende striber.
For elskere af ribays og mørbrad vil en sådan stegepande bogstaveligt opdele livet i "før" og "efter". Bøferne kommer perfekt ud: brun udvendigt, saftig indvendigt, den stege, du har brug for. Men mulighederne grillpander er ikke begrænset til bare bøffer. Det er let at tilberede fisk, fjerkræ, grøntsager med det og også at stege brød til ristede brød. Takket være den ribbede overflade ophobes fedt og juice, der frigives under tilberedningen, i rillerne. Du kan overhovedet lave mad uden olie eller smøre fremspringene i bunden med en silikonebørste.
Til gas- og elektriske komfurer er firkantede pander velegnede: de er mere rummelige end runde, så du kan lave mad i store portioner. Den bedste mulighed for glaskeramik- og induktionskomfurer er en rund gryde, så bunden opvarmes jævnt. Det er godt, hvis opvasken er udstyret med en tud, der dræner overflødig juice under madlavning. Og for at få kødet til at stege hurtigere kan du købe en special dækspresse.
Hvad skal man købe
- Stegejern stegepande Fissman, 2 799 rubler →
- Grillpande Fissman Black Pearl, 2 999 rubler →
- Grillpande Fissman Grey Stone, 3.906 rubler →
8. Stewpan
Hvad er det nødvendigt for: til lækre saucer, gryderetter og korn.
Dette er ikke kun en dyb stegepande, men en krydsning mellem den og en gryde. Efter form gryderet ligner en skovl med et langt håndtag eller to håndtag på siderne. Hvis dit budget til nyt køkkengrej er lavt, eller dit køkken ikke har plads til at opbevare et sæt gryder og gryder, er gryden en virkelig alsidig mulighed. I den kan du stege, saute grøntsagsdressing til suppe, tilberede saucer - for eksempel hollandaise, bechamel og demi-glace samt koge grød og lave kødboller, kålruller eller fyldt peberfrugt.
Gryderet erstatter også bagepladen - for det er det bedre at vælge en model med metal eller aftagelige bakelithåndtag. Støbejernspander er egnede til ovnen: de varmes op jævnt og holder varmen godt, men du bør ikke opbevare færdigretter i længe, ellers kan støbejernet oxideres og rustne. Kasseroller af aluminium er lettere end støbejernskasser og er mere bekvemme at bruge: så mad ikke brænder, se efter modeller med en flerlagsbelægning.
Hvad skal man købe
- Støbejern gryderet Fissman, 3 299 rubler →
- Fissman Greta gryderet, 2 990 rubler →
- Gryde med aftagelige håndtag Fissman Brilliant, 6 741 rubler →
Vi fandt alle disse seje pander, der hjælper dig med at opgradere dine hjemmelavede retter til niveauet for en restaurant i onlinebutikken. Fissman. Der er også gryder, knive, bageware, tilbehør til at lave te og kaffe eller dække bordet. Alle retter og egenskaber er lavet af materialer af høj kvalitet: de tjener i lang tid og er sikre for helbredet. Hvis der ikke er noget officielt Fissman-salgssted i din by, betyder det ikke noget, onlinebutikken leverer køb i hele Rusland. Alle pander er garanteret, og hvis du finder dem billigere i en anden butik, Fissman vil give 10% af prisforskellen.
Jeg vil have en ny stegepande!
Kozlovsky-boomerang og harmløs stråling. Hvorfor at se "Tjernobyl" er interessant i starten, men i sidste ende - uudholdeligt
15 vellykkede vaner, der dræber din karriere De er forældede - slippe af med dem