Kulebyaka med tang
Miscellanea / / April 20, 2021
Skilten af denne traditionelle russiske tærte lavet af fluffy dej er i en usædvanlig fyldning af tang og hirse grød. En sådan kulebyaka vil helt sikkert overraske gæsterne.
Bland varm mælk med vand, sukker og gær. Dæk blandingen med et håndklæde, og opbevar det på et varmt sted i 10-15 minutter.
Sigt mel og bland med salt. Tilsæt vegetabilsk olie til dejen, tilsæt halvdelen af melet og bland godt.
Tilsæt resten af melet gradvist til massen, ælt en blød og ikke-klæbrig dej.
Rul dejen til en kugle, dæk med et håndklæde, og opbevar det på et varmt sted i 60–90 minutter.
Til fyldningen skylles hirse i kogende vand, koges i saltet vand, indtil det er mørt og afkøles lidt.
Sådan tilberedes hirse korrekt
Kog æg hårdkogt, køligt, skræl og skær dem i store terninger. Hak tang fint.
Hvordan og hvor meget man skal tilberede hårdkogte æg
Bland hirse med æg og tang, tilsæt vegetabilsk olie og salt efter smag.
Forvarm ovnen til 190 ° C. Linj et bageplade med pergamentpapir.
Ælt dejen, adskilt ¼ del til dekoration, del resten af dejen i to lige store dele.
Rul begge stykker i rektangler eller langstrakte ovaler. Brug den afsatte dej til at forme pigtails eller andre dekorationer.
Placer fyldet på hver tortilla, klem kanterne. Placer kulebyaki-sømmen nedad på et bageplade.
Placer smykkerne på kulebyaki, dæk med et håndklæde, og lad det stå på et varmt sted i 15–20 minutter.
Pensle kulebyaki med mælk og bages i en forvarmet ovn i 40-50 minutter, indtil den er gyldenbrun.