Pickle med tang

Fastelavnsgurken vil behage dig ikke mindre end den klassiske version, fordi syltet tang og syltede agurker gør smagen meget rig og lys.

• Opskrift forfatter: Yulia Magay
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskriftstid: 90 minutter

ingredienser

• Perlebyg 70 g
• Kartofler 2 stk
• Løg 1 stk
• Hvidløg 2 fedter
• Gulerødder 1 stk
• Syltede agurker 2-3 stykker
• Vegetabilsk bouillon 1500 ml
• Vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
• Tomatpasta 1 tsk skeen
• Laurbær 1 stk
• Syltet tang 100 g
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Dild efter smag
• Agurk pickle 30-50 ml

Madlavningsmetode

• Skyl perlebyg og hæld kogende vand over i 15-20 minutter.

• Skræl og skær kartoflerne i store terninger. Skræl løg og hvidløg og skær dem i små terninger.

• Skræl og rasp gulerødderne. Skær syltede agurker i små terninger eller rist.

• Kog vegetabilsk bouillon eller vand, tilsæt perlebyg og kog i 15-20 minutter.

  Hvordan man laver vegetabilsk bouillon af det, man finder i køkkenet

• Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg løgene indtil de er bløde i 2-3 minutter, tilsæt derefter gulerødderne og kog i yderligere 3-4 minutter.

  instagram viewer

• Tilsæt hvidløg, tomatpasta og agurker til grøntsager, rør og lad dem simre dækket over svag varme i 10-15 minutter.

• Tilsæt laurbærblad og kartofler i en gryde med byg, kog i 10-15 minutter.

• Skær tang i små stykker, og tilsæt suppen sammen med omrøringen.

• Tilsæt salt og peber til suppen efter smag, hæld saltlage op, hvis det ønskes, rør og kog i yderligere 5 minutter.

• Fjern suppen fra varmen og lad den stå i 10-15 minutter. Drys hakket dild på sylteagurk inden servering.

4.8470