Pistacie påske lavet af mælk og creme fraiche
Miscellanea / / April 29, 2021
Denne sarte påske er lavet af mælk, æg og creme fraiche uden brug af cottage cheese. Pistacienødder giver det en original smag og aroma.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Samlet opskriftstid: 720 minutter
ingredienser
- Rømme 400 g
- Æg 3 stykker
- Mælk 2 l
- Smør 200 g
- Sukker 200 g
- Pistacienødder efter smag
Madlavningsmetode
Pisk creme fraiche med æg, så der opnås en homogen masse.
Kog mælken. Rør konstant, hæld blandingen af creme fraiche og æg i en tynd strøm. Kog alt sammen i yderligere et og et halvt minut.
Dæk dørslagene med osteklud foldet i flere lag, og hæld massen fra gryden i den. Lad stå i 20-25 minutter for at glasere væsken.
-
Pisk det blødgjorte smør med en mixer med sukker. Tilsæt ostemasse og slå igen. Tilsæt nødder og rør.
Hak pistacienødderne med en kniv eller efterlad dem hele.
Dæk formen til påske med gaze foldet i flere lag, og læg mælkemassen i den.
Fold ostekludets kanter til midten af formen, dæk med et underkop og læg en lille vægt.
Anbring skålen i en dyb skål og afkøles i 10-12 timer. Tøm regelmæssigt væsken, der drypper ned i skålen.
Fjern den færdige påske fra formen og pynt med nødder eller anden dekoration.
4.8414