Sådan vælger du den rigtige kaffe
Tips / / December 19, 2019
Lad opløselige kaffe drikkevarer vil forblive i embedet, men hjemme, i et roligt miljø, skal du vælge almindelig kaffeFra den ene duft, som kan føle en bølge af styrke og lyst til at gøre store ting.
Vi har allerede talt om de forskellige metoder til at lave kaffe, og denne artikel vil dvæle ved, hvordan mangfoldigheden repræsenteret blandt de mærker, at vælge den rigtige kaffe.
Lad os starte med de grundlæggende begreber: Der er to hovedtyper af kaffe - Arabica og Robusta. Robusta sammenlignet med Arabica er næsten to gange mere koffein, aminosyrer og chlorogensyre. Infusion af Robusta får stærk og temmelig bitter. Den har en mild Arabica smag med en let syrlighed. På grund af det høje indhold af forskellige olier, drink fra denne klasse får en meget smagfuld.
På pakker ofte skriver - "100% Arabica", som i de fleste tilfælde ikke er sandt. Næsten altid en blanding af de to sorter. Dette giver dig mulighed for at reducere omkostningerne ved produktet og samtidig få nok af god kvalitet. Espresso fremstillet ud fra en sådan blanding vil være moderat aromatisk, med let bitterhed og tæt skum. Det er bedst at finde den ærlige producent, der angiver emballage sammensætning af blandingen som en procentdel.
Pakken selv skal se præsentabel. Maling skarpe, ikke sløret, let læselige etiketter (stregkode, fremstillingslandet, udløbsdato). Hvis der ud datoen for ristning bønner - så du har at gøre med en alvorlig producenten. Den ægte smag af kaffen opbevares ikke længere end tre måneder fra datoen for ristning, forudsat høj kvalitet emballage.
Korrekt kaffe sælges i glas eller dåser. Det er værd at det selvfølgelig en masse penge. En billigere løsning - vakuum emballage. Undersøge det omhyggeligt, bør det være fladbundet, tykt (tre-lags) og være sikker på at ventil, som tillader at gå ud carbondioxid, som frigives nogen tid med kaffe korn. Og også tak til ham, vil du sætte pris på duften af kaffe, let at skubbe i pakken.
De sande kaffedrikkere foretrækker, hvis du ikke steger, det virkelig male kaffen selv nøjagtigt. Og det med rette. For det første, så du vil spare de fleste af de æteriske olier og derfor smag. For det andet i den malede kaffe kan skrupelløse producenter tilføje en række spiselige og uspiselige urenheder, som du finder kun derhjemme, gennem en række simple eksperimenter. For eksempel overveje en knivspids kaffe på et hvidt stykke papir. Eller smide knivspids kaffe i et glas vand, urenheder afregne til bunden, holde sammen og farves med vand, og ren kaffe rester på overfladen.
Som jeg sagde i en af sine artikler, butik kaffe, som du planlægger at bruge i en uge, er det bedre i køleskabet. Hvis du planlægger at gemme det i længere tid - lagt i fryseren.
Cafeen behøver ikke at stå ved siden af stærkt lugtende produkter (krydderier, fisk). Derfor er det mere logisk at købe det i specialiserede afdelinger. Find ud af, hvor i din by sælger den bedste kaffe, er ikke let. Bliver nødt til at se, prøve og begå fejl, og selvfølgelig lytte til råd fra venner kaffen.