Hjemmelavet ost lavet af hytteost og mælk

Hjemmelavet ost fremstillet af hytteost og mælk viser sig at være ret tæt, skåret perfekt og bliver en appetitlig tilføjelse til sandwich.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 10 portioner
• Samlet opskriftstid: 720 minutter

ingredienser

• Mælk 2 l
• Ostemasse 1300 g
• Smør 100 g
• Æg 2 stykker
• Sodavand 1 tsk skeen
• Salt 1 tsk skeen
• Citronsyre ⅓ h. skeer
• Spidskommen 1 tsk skeen
• Tørrede urter 1 tsk skeen

Madlavningsmetode

• Kog mælk og tilsæt hytteost. Kog igen og kog i 4-5 minutter.

• Fjern fra varmen, og smør cottage cheese med mælk i et dørslag foret med gaze. Lad stå i 7-10 minutter for at dræne væsken.

• Uden at vride sig, læg massen tilbage i gryden og bland den med smørret. Tilsæt æg, bagepulver, salt og citronsyre.

• Kog blandingen i et vandbad i ca. 15-20 minutter, indtil den bliver glat. Rør konstant.

• Hvis du bruger spidskommen eller urter, skal du tilføje dem, når blandingen er smeltet.

• Overfør den tilberedte ostemasse i en form og flad. Dæk med plastfolie. Afkøles ved stuetemperatur og afkøles derefter i 10-12 timer.

4.6148