Dumplings med cottage cheese på kefir

Delikat kefirdej passer godt til sød påfyldning. Suppler dumplings med cottage cheese med creme fraiche, så bliver det endnu smagere.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Samlet opskriftstid: 60 minutter

ingredienser

• Kefir 300 ml
• Sodavand 1 tsk skeen
• Mel 350-370 g
• Salt ½ tsk skeer
• Ostemasse 400 g
• Æg 1 stk
• Sukker 2-3 spsk. skeer
• Rømme efter smag

Madlavningsmetode

• Bland kefir med sodavand.

• Kombiner ca. 250-300 g mel og salt. Hæld kefir i og bland godt.

• Hæld det resterende mel lidt efter lidt, ælt ind i en blød, elastisk dej.

• Dæk dejen med plastfolie eller et håndklæde, og lad den stå i 10-15 minutter ved stuetemperatur.

• Bland ostemassen til æg og sukker til fyldet.

  Brug en ostemasse, der ikke er for fugtig.

• Rul dejen ud i et tyndt lag, og skær cirklerne ud med et glas.

• Anbring ostemassepåfyldningen på hvert stykke og forsegl kanterne.

• Kog let saltet vand i en gryde og dypp dumplings i den. Efter kogning igen, kog i cirka et og et halvt til to minutter.

  Hvordan og hvor meget man skal tilberede dumplings, så de ikke klæber sammen

instagram viewer

• Server færdige dumplings med creme fraiche.

5.02