Rørstegt oksekød med broccoli
Miscellanea / / July 31, 2021
Oksekød stegt med broccoli i en duftende sauce er en appetitlig ret i traditionen med asiatisk køkken. Det tager bogstaveligt talt 15 minutter at tilberede det.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Samlet opskriftstid: 15 minutter
ingredienser
- Oksekød 450 g
- Løg 1 stk
- Broccoli 350-400 g
- Hvidløg 2-3 fed
- Ingefær 1 stk
- Sojasovs 1 spsk en ske
- Sherry eller tør rødvin 1 spsk. en ske
- Solsikke eller anden vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
- Sojasovs 80 ml
- Kylling bouillon eller vand 80 ml
- Brunt sukker 75 g
- Sherry eller tør rødvin 1 spsk. en ske
- Sesamolie 1 spsk en ske
- Malet sort peber ½ tsk skeer
- Majsstivelse 1½ spsk skeer
Tilberedningsmetode
Skær oksekødet i små aflange stykker, løget i små stykker. Skil broccolien ad i blomsterstande.
Før hvidløg gennem en presse. Riv ingefæren på et fint rivejern - 1 spsk er nok.
Hæld sojasovs og sherry over kødet og rør rundt. Sæt til side, mens du arbejder på saucen.
Kombiner sojasovs med bouillon, sukker, sherry, sesamolie, peber og stivelse.
Opvarm olien i en wok eller dyb stegepande ved høj varme. Brun oksekødet i cirka 2 minutter, omrør ofte.
Tilsæt hvidløg, ingefær og løg. Kog i 1 minut mere.
Tilsæt broccoli og kog sammen i 1 minut. Hæld saucen over, rør rundt og fjern fra varmen efter et minut.
4.7322