Is med bacon og karamelsauce
Miscellanea / / July 31, 2021
Denne is med bacon, salt og sød sauce vil overraske dig med en lys og usædvanlig kombination af smag. Prøv det og se selv.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 120 minutter
ingredienser
- Vand 60 ml
- Sukker 200 g
- Bacon 2 skiver
- Is 1 kg
- Salt 1 spsk. en ske
- Brunt sukker 2 spsk skeer
- Vand 120 ml
- Sukker 200 g
- 2 spsk smør skeer
- Kraftig fløde 60 ml
Tilberedningsmetode
I en gryde kombineres vand og sukker og opvarmes ved middelhøj varme i cirka 4-5 minutter.
Fjern fra varmen og overfør væske til en non-stick bageplade.
Skær baconen i små stykker og steg i en gryde ved middel varme, til den er gyldenbrun og sprød. Overfør fedtet til en separat skål og læg baconen på den samme bageplade.
Vent, indtil massen er helt afkølet og hærdet. Derefter deles det i små stykker og formales i en blender.
Til saucen kombineres vand og sukker i en gryde. Kog under omrøring lejlighedsvis ved høj varme, indtil farven skifter til gyldenbrun.
Tilsæt smør og fløde, rør rundt og fjern fra varmen. Fortsæt med at røre i endnu et minut eller et halvt, og hæld derefter i en skål for at afkøle.
-
Rør den smeltede is med salt, farin og bacon. Tilsæt eventuelt lidt afkølet fedt fra baconstege.
Lad lidt bacon stå til pynt med isen.
Læg isen i fryseren i cirka halvanden time. Dryp med karamelsauce inden servering.
4.8513