Det samme øre på finsk
Miscellanea / / August 01, 2021
Den berømte finske fiskesuppe er lavet af rød fisk med tilsætning af fløde. Sidstnævnte giver denne rige og aromatiske fiskesuppe en behagelig, delikat smag.
- Opskrift forfatter: Yulia Magay
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 50 minutter
ingredienser
- Rød fisk 900 g
- Vand 1 l
- Laurbærblade 2 stykker
- Sorte peberkorn 3 stk
- Salt efter smag
- Kartofler 5-6 stykker
- Gulerødder 1 stk
- Løg 1 stk
- Creme 20% fedt 400 ml
- Dill 2-3 kviste
Tilberedningsmetode
Skær finnerne og halen af fisken. Adskil fileten fra skind og knogler og skær i store tern.
Kom halen, finner, hud og knogler i en gryde og dæk med vand. Kog op, fjern skummet og kog i 15-20 minutter.
Tilsæt bouillon, peberkorn og salt efter smag til bouillonen, kog i yderligere 5-10 minutter. Fjern derefter fra varmen og sigt.
Skræl grøntsager. Hak løget, skær gulerødderne i tynde skiver og kartoflerne i store tern.
Bring den anstrengte bouillon i kog, og tilsæt grøntsager. Kog i 12-15 minutter, til kartoflerne er møre.
Tilsæt den hakkede fisk til suppen og hæld fløden i. Kog i yderligere 5-7 minutter efter kogning. Drys den hakkede dild på det færdige fad.
4.6183