Grillet whisky bøf

En bøf marineret med spiritus, gochitsa og hvidløg og grillet viser sig at være utrolig appetitlig og aromatisk.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskriftstid: 720 minutter

ingredienser

• Flankebøf 650-700 g
• Hvidløg 1 fed
• Whisky 60 ml
• Bayersk sennep 1 spsk en ske
• Vegetabilsk olie 60 ml + til smøring
• Groft salt 2 tsk skeer
• Malet sort peber ½ tsk skeer
• 2 spsk smør skeer

Tilberedningsmetode

• På begge sider af bøffen skæres cirka 3 mm dybt for at danne et diamantmønster.

• Før hvidløg gennem en presse. Bland med whisky, sennep, vegetabilsk olie, salt, peber.

• Læg bøffen i en pose, hæld over marinaden, bind den og stil den på køl i 12 timer eller 24 timer.

• Grill bøffen i cirka 6-7 minutter på hver side for at opnå en medium varme. I processen vendes kødet med jævne mellemrum og smøres med smør.

• Lad bøffen hvile i 5 minutter inden servering.

4.8316