Kålruller i mør svampesovs

Prøv kålruller med ris, kød og svampe, bagt i en duftende champignonsauce. De kan bare ikke lade være med at lide dem.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Samlet opskriftstid: 90 minutter

ingredienser

• Ris 100 g
• Løg 1 stk
• Smør 1 spsk. en ske
• Vegetabilsk olie 1 spsk. en ske
• Hakket svinekød og oksekød 500-600 g
• Salt 1 tsk en ske
• Malet sort peber efter smag
• Hvidkål 1 kålhoved
• Champignoner 250-300 g
• 2 spsk smør skeer + til smøring
• Løg 2 stk
• Champignoner 250-300 g
• Mel 1 spsk. en ske
• Kødbouillon 600-700 ml
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Creme fraiche 3-4 spsk. skeer

Tilberedningsmetode

• Kog risene til de er halvt kogte på cirka 15 minutter. Afkøl det.

  Sådan tilberedes ris for perfekt

• Hak løget og steg i en blanding af to olier i 5 minutter. Tilsæt hakket kød med ris, salt og peber, omrør og fjern det fra varmen.

  For at gøre det endnu mere lækkert steges de hakkede svampe i 6-8 minutter og tilsættes fyldet.

• Skær kålens stilk. Læg kålhovedet i kogende vand i cirka 3 minutter.

instagram viewer

• Tag kålen ud og fjern de øverste blade, som er bløde nok. Kog kålen igen i 3 minutter og fjern et par blade mere. Fortsæt, indtil du har adskilt hele kålhovedet.

• Når bladene er kølet lidt af, skæres bundtætningerne af fra dem. Læg fyldet på hvert ark og rul kålrullerne.

• Lav en sauce. Smelt smørret i en stegepande ved middel varme. Steg det hakkede løg i 5 minutter, tilsæt de hakkede svampe og kog i yderligere 6-8 minutter under omrøring lejlighedsvis.

• Tilsæt mel og rør rundt. Hæld bouillonen i en tynd stråle og fortsæt omrøring. Efter et par minutter fjernes saucen fra varmen, smages til med salt og peber.

• Når det er afkølet lidt, tilsættes creme fraiche og omrøres.

• Smør en bageplade med smør. Læg kålrullerne i den med sømmen nedad og dæk med saucen.

• Dæk fadet med folie eller låg og stil det i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 45-50 minutter.

4.6299