Koreansk krydret nudelsuppe med skaldyr

Skær courgetterne i tynde skiver. Vask svampene, fjern stilkene og skær dem i tynde skiver. Hak kål og løg.

Hak hvidløg og ingefær. Skræl muslinger, muslinger og rejer.

Varm en stor, dyb gryde op ved svag varme. Tilsæt smør, chiliflager, hvidløg, ingefær og hakkede grønne løg. Steg, omrør lejlighedsvis i 1-2 minutter.

Bring varmen til medium og tilsæt courgette, svampe, kål og løg i en gryde. Lad det simre, indtil det er blødt i 1-2 minutter.

Tilsæt muslinger, muslinger, rejer og blæksprutter eller blæksprutteringe til grøntsagsblandingen, rør rundt.

Hæld risvin, sojasovs og vand i. Kog suppen tildækket i cirka 8 minutter.

Imens koges nudlerne. Dyp det i kogende vand og kog i 7-9 minutter. Tøm derefter og skyl nudlerne let i koldt vand.

Smag suppen til med salt og sort peber. Tilsæt spinat og kog i cirka 1 minut.

Tilsæt lige store mængder skaldyr, bouillon og nudler til serveringsskåle.