0
visninger
Denne aubergine pate ligner meget kød. Hele hemmeligheden ligger i karameliserede løg, som gør retten smag dyb og rig.
Forvarm ovnen til 220 ° C. Lav flere punkteringer på auberginerne med en gaffel, pakk grøntsagerne i folie.
Bag dem bløde i 20-25 minutter, afkøl derefter og skræl dem.
Hak løget i små tern. Varm vegetabilsk olie i en gryde. Steg løgene ved meget lav varme, omrør lejlighedsvis i 10-12 minutter.
Tilsæt sukker til løget og kog i yderligere 5-6 minutter, til det er blødt og brunt.
Kog æg hårdkogt, afkølet, skræl og hak groft.
Hvordan og hvor meget skal man tilberede hårdkogte æg
Slib auberginemassen, løg og æg med en blender til det er glat. Smag til med salt og peber.
4.8351