Aubergine både med lam og granatæble sauce
Miscellanea / / August 02, 2021
Auberginer fyldt med lam, valnødder og granatæble sauce er aromatiske og velsmagende. Retten er perfekt selv til en ferie.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 45 minutter
ingredienser
- Aubergine 3 stykker
- Olivenolie 4-5 spsk. skeer
- Løg 1 stk
- Hvidløg 4 fed
- Hakket lam 500 g
- Valnødder 80 g
- Spidskommen ½ tsk skeer
- Gurkemeje ½ tsk skeer
- Salt 1 tsk en ske
- Malet sort peber ½ tsk skeer
- Granatæble sauce 80 ml
Tilberedningsmetode
Skær ægplanterne på midten på langs. Lav dybe maskeformede snit i hver af halvdelene, pas på ikke at beskadige huden.
Pensl grøntsagerne med 2-3 spsk olie. Læg på en smurt bageplade, skåret med siden opad. Bages i cirka 30 minutter ved 180 ° C, indtil de er bløde nok.
Varm den resterende olie op i en gryde. Steg det hakkede løg i 4-5 minutter, tilsæt hvidløg og kog i yderligere 1 minut.
Læg hakket kød i den samme stegepande og steg det let let brunet. Efter ca. 10 minutter tilsættes hakkede nødder, spidskommen, gurkemeje, salt, peber og granatæble sauce. Rør rundt og kog i yderligere 5 minutter.
Fjern auberginerne fra ovnen, tryk let på kødet med en gaffel og læg det stegte kød ovenpå.
4.8489