Jamie Oliver bagte kyllingekartofler

Vask de unge kartofler, læg dem i en gryde, dæk med vand og kog dem i saltet vand i 20 minutter.

På dette tidspunkt skylles kyllingelårene, fjerner knoglerne og skæres i mellemstore stykker.

Varm en bradepande og læg kyllingeskindsiden nedad på den. Dette fjerner overskydende fedt fra kødet, og du behøver ikke tilføje olie til stegning. Smag til med salt og peber. Steg kyllingen i 10 minutter, omrør lejlighedsvis.

Vask tomaterne og skær et korsformet snit øverst på hver. Kog vand i en gryde og tilsæt tomater. Lad dem stå i 45 sekunder, og overfør dem derefter til en beholder med koldt vand. Efter halvandet minut tages tomaterne ud og skrælles af.

Skær tomaterne i mellemstore skiver. Knæk de færdige kartofler eller knus dem bare med en bred kniv.

Forbered en dressing. Mal det meste af basilikum med en blender til det er glat, tilsæt olivenolie, vineddike, peber og pisk igen. Dette gør en sauce ligner pesto.

Tilsæt kartofler, tomater, dressing og frisk basilikum til kyllingen. Rør rundt og stil den i en forvarmet ovn til 200 ° C i 35-40 minutter.

Server med salat toppet med citronsaft.