Agurk og æblesalat til vinteren
Miscellanea / / August 06, 2021
En usædvanlig salat af agurker, æbler og peberfrugter til vinteren kan virke underlig i starten. Men det viser sig virkelig at være lækkert og velduftende.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 10 portioner
- Samlet opskriftstid: 150 minutter
ingredienser
- Agurker 2 kg
- Æbler 1¹⁄₂ kg
- Bulgarsk peber ¹⁄₂ kg
- Salt 3 spsk. skeer
- Sukker 100 g
- Grønne 1 flok
- Løg 2 stk
- Hvidløg 8-10 fed
- Vegetabilsk olie 100 ml
- Æblecidereddike 4 spsk skeer
- Sort peberkorn flere stykker
- Friske ærter flere stykker
- Nellike flere stykker
- Løvblad 1 stk
Tilberedningsmetode
-
Skær numsen af agurkerne. Fjern kerner fra æbler, frø og skillevægge fra peberfrugter. Skær i skiver.
Ingrediensvægte er vist i raffineret form.
Læg grøntsager og frugt i en stor gryde. Tilsæt salt og sukker og rør rundt. Lad det stå i 2 timer.
Sæt derefter ilden på, bring det i kog og lad det simre i 10-15 minutter.
Hak krydderurter, løg og hvidløg og læg dem i en gryde. Tilsæt olie, eddike, peberkorn, nelliker og lavrushka. Rør rundt og kog, tildækket i yderligere 5 minutter.
-
Del salaten i steriliserede krukker, rul op og vend rundt. Pak noget varmt og køligt ind.
Sådan steriliseres krukker: 6 enkle og gennemprøvede måder
4.7325