Aubergine påfuglhale

"Påfuglhale" fra bagte auberginer og friske grøntsager med en krydret hvidløgssauce er let at tilberede, men det vil se effektivt ud på bordet.

• Opskrift forfatter: Yulia Magay
• Efter forberedelse modtager du 2 portioner
• Samlet opskriftstid: 40 minutter

ingredienser

• Aubergine 1 stk
• Salt efter smag
• Vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
• Agurk 1 stk
• Små tomater 2 stykker
• Pitted oliven 6-8 stykker
• Hvidløg 2 fed
• Mayonnaise 2 spsk skeer
• Persille 2-3 kviste

Tilberedningsmetode

• Forvarm ovnen til 180 ° C. Beklæd en bageplade med bagepapir.

• Skær auberginerne i skiver diagonalt, drys med salt og drys med vegetabilsk olie.

• Læg stykkerne på en bageplade og bag dem møre, 20-25 minutter.

• Skær agurk og tomater i skiver. Del oliven i to på langs.

• Skræl hvidløg, passér gennem en presse og bland med mayonnaise.

• Afkøl auberginerne lidt og læg dem på et fad i form af en påfuglhale.

• Pensl hver skive med mayonnaise. Læg tomat- og agurkeskiverne ovenpå.

• Læg halvdelen af ​​oliven oven på agurkerne. Pynt med persilleblade.

4.4135