Grøntsagstærte med courgette, aubergine og gulerødder
Miscellanea / / August 11, 2021
Denne lækre grøntsagstærte med sprød dej og et fyld af delikat ost og aromatiske urter bliver hoveddekorationen på dit bord.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Mal kiksene i små krummer med en blender.
Riv parmesan på et fint rivejern. Pisk ægget med en gaffel.
Tilsæt ost, æg, salt, peber og smeltet smør til krummerne, bland grundigt.
Læg dejen i en rund bageplade. Fordel massen jævnt og pres fast mod siderne og bunden af formen.
Du kan også bruge usødet shortbread dej til bunden af kagen.
Bag skorpen i en forvarmet ovn i 12-15 minutter, indtil den er gyldenbrun, og afkøl derefter lidt.
Riv parmesan på et fint rivejern. Hak det grønne løg og dild fint. Adskil timianblade fra stilkene.
Pisk flødeosten til en homogen luftig masse med en mixer, tilsæt creme fraiche og et æg og pisk igen.
Tilsæt parmesan, krydderurter, tørret hvidløg, salt og peber til ostemassen efter smag, bland godt.
Skær den hvide del af porren i 3-4 cm stykker. Skræl gulerødder og rødbeder.
Skær courgetter, aubergine, gulerødder og rødbeder i tynde lange bånd med en grøntsagsskræller eller et særligt rivejern.
Skær rødbedeskiverne i halve. Læg alle grøntsager undtagen løg og rødbeder i en skål.
Kog grøntsagerne i mikrobølgeovnen i 1 minut. Gentag det samme med roerne. Rul grøntsagsskiver til små roser.
Kom ostefyldet på kagen, glat overfladen med en spatel. Fordel grøntsagerne ovenpå, tryk dem let ind i fyldet.
Drys kagen med olivenolie, drys med salt og peber og bag den i en forvarmet ovn til 180 ° C i 30-40 minutter.
Lad tærten køle lidt af inden den skæres i skiver.