Blommesyltetøj med agar-agar
Miscellanea / / August 17, 2021
Duftende, sød og meget tyk blommesyltetøj vil være en ideel fyldning til tærter og andre kager eller bare en lækker dessert til te.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 8 portioner
- Samlet opskrifts forberedelsestid: 300 minutter
ingredienser
- Blommer 2500 g
- Sukker 1500 g + 2 spsk. skeer
- Citronsyre ¼ h. skeer
- Agar-agar 10 g
Tilberedningsmetode
Fjern frøene fra blommerne. Dæk frugtkødet med sukker, rør forsigtigt og lad det stå ved stuetemperatur i 4-5 timer eller natten over.
Sæt på medium varme, og omrør lejlighedsvis, opvarm i 5 minutter for at opløse sukkeret. Fjern fra varmen og blend med en stavblender.
-
Vend tilbage til varme, tilsæt citronsyre, bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter.
Skum af det skum, der dannes på overfladen, og rør af og til.
Rør agar-agaren med 2 spsk sukker, kom i gryden, rør rundt og kog i yderligere 7-10 minutter.
-
Hæld varm syltetøj i steriliserede krukker, og luk lågene. Opbevares køligt efter afkøling.
Sådan steriliseres krukker: 6 enkle og gennemprøvede måder
4.8388