Zucchinimuffins med bacon og løg
Miscellanea / / August 18, 2021
Bagværkene er meget velsmagende og aromatiske. Brug zucchinimuffins som mellemmåltid eller server som snack, bedst med saucer.
- Opskrift forfatter: Lilya Ledneva
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Samlet opskriftstid: 40 minutter
ingredienser
- Løg 1 stk
- Vegetabilsk olie 3 spsk. skeer
- Zucchini 1 stk
- Salt 1 tsk en ske
- Æg 2 stykker
- Sukker 1 tsk en ske
- Mel 500 g + til sprinkling
- Bagepulver 1½ tsk skeer
- Røget bacon 70 g
Tilberedningsmetode
Hak løget i små stykker. Steg den under lejlighedsvis omrøring med 2 spiseskefulde vegetabilsk olie over medium varme.
Riv squashen på et fint rivejern. Smag til med salt, rør rundt og lad det stå i 3-5 minutter. Pres derefter den resulterende saft ud.
Pisk æg og sukker let i en skål. Hæld mel og bagepulver i denne blanding og rør rundt.
Skær baconen i små stykker og kom dem i dejen.
Kom den revne courgette med stegte løg (sammen med smør) i en skål med dej og rør rundt.
Smør muffinsformene med lidt olie og støv siderne med lidt mel.
Fyld formene med dej. Sæt den i en forvarmet ovn til 200-220 ° C.
Bages i cirka 12-15 minutter, indtil muffins er gyldenbrune.
5.04