Omvendt blommekage
Miscellanea / / August 20, 2021
Det er simpelthen umuligt at modstå en sart og luftig tærte med saftige karameliserede blommer og en delikat aroma af kanel.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 60 minutter
ingredienser
- Vegetabilsk olie 120 ml + til smøring
- Smør 45 g
- Brunt sukker 110 g
- Kanel ¼ tsk skeer
- Fløde 1 tsk ske
- Store blommer 4-6 stk
- Græsk yoghurt 100 g
- Sukker 200 g
- Æg 3 stykker
- Mel 180 g
- Salt ½ tsk skeer
- Bagepulver 2 tsk skeer
Tilberedningsmetode
Dæk bunden af bagepladen med bagepapir og smør med vegetabilsk olie, tag fat i siderne.
-
Læg smørret i en gryde og læg det over en gryde med kogende vand for at smelte.
I stedet for et vandbad kan du bruge en mikrobølgeovn.
Kombiner smeltet smør med farin og kanel. Kom i et vandbad i yderligere et minut eller to. Fortsæt omrøring for at opløse krystallerne.
Fjern smør / sukkerblandingen fra varmen, rør fløden i og hæld det i et ildfast fad.
Fjern frøene fra blommerne. Lad frugtkødet halvere eller skær i mindre stykker. Læg i en form, skær den op.
Bland yoghurt med sukker og æg. Tilsæt sigtet mel med salt og bagepulver, rør rundt.
Hæld olien i og bland godt igen for at få en homogen blanding uden klumper. Hæld blommerne med den resulterende dej.
-
Bag tærten 35-40 minutter ved 180 ° C.
Kontroller paratheden med en tandstikker eller spyd: den skal komme tør ud af kagen.
Fjern bagværk fra ovnen, lad det stå i 10-15 minutter, dæk derefter med et fad og vend forsigtigt.
4.6186