Ruddede boller med abrikoser
Miscellanea / / August 25, 2021
Bag lækre abrikosboller. Frodig gærdej og saftig moden frugtfyld fylder hinanden perfekt.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 180 minutter
ingredienser
- Mælk 240 ml
- Tør hurtigvirkende gær 2 ¼ tsk skeer
- Sukker 3 spsk. skeer
- Smør 125 g
- Æg 3 stykker
- Salt ½ tsk skeer
- Mel 600-650 g
- Vegetabilsk olie 1 spsk. ske
- Smør 60 g
- Sukker 100 g
- Abrikoser 10-12 stykker
Tilberedningsmetode
Bland varm mælk med gær og sukker. Lad det sidde i 5-10 minutter.
Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i et vandbad (til dette, kom i en gryde og læg det over en gryde med varmt vand). Afkøl det.
Pisk æggene let med smør, salt og lidt sigtet mel. Tilsæt mel gradvist og ælt den bløde elastiske dej.
Læg det i en dyb skål smurt med vegetabilsk olie og dæk med plastfolie. Lad det stå varmt i halvanden time.
Smelt og afkøl smørret til fyldet.
Smuldr dejen og rul den til et rektangulært lag på cirka 30 x 45 cm.
Pensl med smør, efterlad lidt. Drys med sukker og top med finthakkede abrikoser.
Rul dejen til en rulle og klem sømmen tæt sammen. Skær rullen i stykker på cirka 2½ cm, og kom den i et smurt fad. Top med det resterende smør.
Dæk fadet med plastik og lad det stå varmt i 20-30 minutter.
Bag abrikosboller i cirka 20-25 minutter ved 190 ° C.
4.5304