Æbler bagt i dej
Miscellanea / / September 02, 2021
Delikate frugter fyldt med rosiner og nødder er skjult under den gyldenbrune skorpe. Den brune sukkerkaramel gør æblerne i dejen lækre.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 70 minutter
ingredienser
- Mel 250 g + til drys
- Salt 1 tsk ske
- Smør 150 g + 2 spsk. skeer
- Vand 320 ml + 4-5 spsk. skeer
- Æbler 6 stykker
- Rosiner 1 håndfuld
- Nødder 1 håndfuld
- Brunt sukker 500 g
Tilberedningsmetode
Kombiner mel og salt. Tilsæt iskolde smørterninger og knus i smuler med en gaffel.
Hæld 4-5 spiseskefulde vand i, og tilsæt kun en ad gangen. Rør rundt med en gaffel. Når dejen har stivnet, formes den til en kugle.
-
Rul dejen ud på et meldrysset bord. Skær i seks lige store firkanter.
Emnerne skal have en sådan størrelse, at frugten kan pakkes ind i dem.
Kerne æblerne. Fyld med en blanding af rosiner og hakkede nødder.
Læg hver frugt på et dejstykke. Træk de modsatte hjørner af dejen op og saml dem. Stick de resterende to hjørner på samme måde.
Læg æblerne i et ildfast fad.
Kom sukker i en gryde og hæld 320 ml vand i. Kog under konstant omrøring. Krystaller skal opløses.
Hæld sirupen forsigtigt over æblerne.
-
Bages ved 220 ° C i cirka 40 minutter. I løbet af denne tid hældes karamellen fra formen over frugten 2-3 gange.
Dejen skal være gyldenbrun og æblerne bløde. For at kontrollere kan du gennembore dem med en gaffel.
Serveres varm eller kølet med den samme karamel.
5.04