Chokeberry vin

At lave denne aromatiske chokeberryvin derhjemme er slet ikke svært, det vigtigste er at være tålmodig.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 10 portioner
• Samlet opskriftstid: 302400 minutter

ingredienser

• Chokeberry 5 kg
• Sukker 1 kg
• Rosiner 50 g
• Vand 1 l

Tilberedningsmetode

• Fjern rognen fra grenene og sorter det, du behøver ikke vaske bærene.

• Mos chokeberry med dine hænder. Sørg for, at der ikke er hele bær tilbage.

• Læg rognen i en 10 liters glas- eller plastbeholder.

• Tilsæt 500 gram sukker med rosinerne og rør rundt.

• Dæk beholderen med gaze og lad den stå i en uge på et mørkt sted ved en temperatur på 20-25 ° C. Rør flere gange dagligt.

• Pres bærene med dine hænder, si denne saft og den, der er tilbage i beholderen.

• Hæld al den silede saft i en ren beholder. Saften bør ikke optage mere end 40% af dens volumen.

• Installer en speciel vandtætning på beholderen, eller brug et elastikbånd til at fastgøre en gummihandske, hvis ene finger gennemborer.

• Lad beholderen stå et mørkt sted ved en temperatur på 18-25 ° C i 5 dage.

instagram viewer

• Hæld imens de pressede bær med varmt vand, tilsæt 500 g sukker. Dæk med gaze og lad det også stå i 5 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur. Rør flere gange hver dag. Sigt forsigtigt.

• Fjern lugtfælden, fjern skummet fra overfladen, og tilsæt saften fra de silede bær fra det foregående trin.

• Geninstaller lugtfælden. Lad vinen stå i halvanden måned.

• Når handsken tømmes, eller bobler holder op med at komme ud af vandtætningen, skal du bruge et plastikrør til at hælde vinen i beholderne og fylde dem til toppen. Prøv ikke at røre sedimentet i bunden.

  Den mest bekvemme måde er at bruge en pipette, som kan købes på apoteket.

• Lad vinen stå i 4-6 måneder på et mørkt sted med en temperatur på 10-15 ° C. Filtrer cirka en gang om måneden for at fjerne sediment fra bunden.

• Hæld den færdige vin på flasker, og hold den kølig.

5.05