Courgette, aubergine og kalkungryde
Miscellanea / / September 08, 2021
Prøv denne courgette og aubergine gryderet. En overflod af grøntsager og tomat -kødsovs - og alt dette under en brunostskorpe. Umuligt at modstå.
Skær auberginen i strimler. Drys med salt og lad det stå i en halv time.
Imens hakkes løg og hvidløg fint. Varm olien i en stegepande og steg dem ved høj varme i 2-3 minutter.
Tilsæt hakket kød, knus det med en spatel og rør rundt. Tilsæt salt og sort peber, og halvdelen af oregano, paprika og basilikum. Kog i 7-8 minutter, indtil kødet er brunet.
Tilsæt tomatpuré, rør rundt og steg i 1 minut. Tilsæt passatvind og vand, salt, sort peber og resten af krydderierne. Kog i 5 minutter.
Blot auberginen med køkkenrulle for at fjerne overskydende væske. Skær peberfrugten i skiver og courgetten i skiver.
Læg lidt mindre end halvdelen af kødsovsen i gryden. Fordel alle ægplanterne ovenpå, dæk med halvdelen af den resterende sauce.
Tilsæt peber, fordel den resterende sauce over det. Læg zucchini -cirklerne ovenpå. Drys med revet ost.
Sæt den i en forvarmet ovn til 200 ° C i 40 minutter. Kontroller paratheden med en kniv: grøntsagerne skal blive bløde, lette at gennembore.