Fersken- og leversalat

Denne enkle salat med saftige ferskner, stegt kyllingelever og let honningdressing vil glæde dig overraskende med en usædvanlig kombination af smag.

• Opskrift forfatter: Yulia Magay
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskriftstid: 30 minutter

ingredienser

• Kyllingelever eller kalkunlever 400 g
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Solsikkeolie 2 spsk skeer
• Ferskner 2 stk
• Grøn salat 1 stor flok
• Parmesan 40 g
• Olivenolie 2 spsk skeer
• Honning 1 spsk ske
• Sojasovs 2 spsk skeer

Tilberedningsmetode

• Hak leveren groft, drys med salt og peber. Steg i varm olie, til den er mør, 8-10 minutter.

• Overfør det færdige kød til en tallerken og afkøl let.

• Skær fersknerne i skiver. Riv salatbladene med hænderne. Riv parmesan på et fint rivejern.

• Kombiner olivenolie med honning, sojasovs og peber.

• Læg salaten på en tallerken og hæld halvdelen af ​​dressingen over. Læg lever og fersken ovenpå.

• Dryp med den resterende dressing og drys med parmesan.

4.6268