Kyllingelever med æbler

Takket være den krydrede panering viser kyllingeleveren i denne ret sig at være meget saftig, og med æbler er den endnu mere harmonisk i smagen.

• Opskrift forfatter: Yulia Magay
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskriftstid: 40 minutter

ingredienser

• Løg 1 stk
• Grønne æbler 2 stk
• Vegetabilsk olie 4 spsk. skeer
• Sukker 2 tsk skeer
• Hvidvin 75 ml
• Mel 2 spsk. skeer
• Malet muskatnød efter smag
• Salt efter smag
• Malet koriander ½ tsk skeer
• Malet sort peber ½ tsk skeer
• Kyllingelever 600 g

Tilberedningsmetode

• Skræl løget og skær i tynde halve ringe. Kerne æblerne, skær frugten i tern.

• Varm halvdelen af ​​vegetabilsk olie i en stegepande, steg løget i 2-3 minutter, indtil det er gennemsigtigt.

• Tilsæt sukker til løget, rør rundt, steg i yderligere 2 minutter, og tilsæt derefter æbler i gryden.

• Kog løg og æbler under låg i 5-7 minutter, hæld derefter vinen i gryden og tilsæt salt efter smag.

• Fordamp vinen i 5-6 minutter og fjern æblerne og løgene fra varmen. Bland mel med muskatnød, salt, koriander og formalet sort peber.

instagram viewer

• Dyp leveren på alle sider i mel- og krydderiblandingen. Varm den resterende olie op i en separat stegepande.

• Steg leveren til den er gyldenbrun, 3-4 minutter på hver side, dæk derefter til og lad det simre i 2-3 minutter.

• Tilsæt æbler og løg til leveren, rør rundt og lad det simre i 5-7 minutter.

4.8443