Zucchini pastaer: de bedste opskrifter til bogmærke

Denne pasta, der er fremstillet efter Gordon Ramsays opskrift, smager delikat, men kompleks. I originalen har du brug for ægte krabbekød, men jeg brugte en efterligning af et gennemprøvet firma. Det viste sig godt, og prisen på retten er faldet betydeligt. Ramsay bruger også fransk creme fraiche, crème fraiche. Det er ikke let at finde det i butikkerne. De skriver, at det ligner almindelig creme fraiche, men ikke brydes ned i fraktioner ved opvarmning. Kort sagt, der vises ingen klumper i saucen. Hvis varmebehandling er påkrævet, kan flødefrisk erstattes med kraftig fløde. Og det gjorde jeg så. Smagen er meget afhængig af omhyggelig tilberedning af ingredienserne. Det er vigtigt at hakke løg og hvidløg fint, og hak zucchinien i lige strimler. For at overholde teknologien anbefaler jeg, at du først forbereder alt og derefter fortsætter til varmebehandling. Dette er en opskrift, hvor hver ingrediens tæller. Min mand og jeg elsker krydret, så næste gang tilføjer jeg mere chili. Jeg tror, ​​at denne pasta bliver en af ​​de almindelige retter i mit arsenal.

Bolognese serveres normalt med tagliatelle. Vi foreslår at eksperimentere og forberede spaghetti fra frisk courgette eller courgette til saucen. Det er originalt, nyttigt og skader ikke figuren. Saucen er også forskellig fra den klassiske, men den viser sig ikke at være mindre velsmagende og aromatisk. Det er baseret på hakket kalkun, svampe, grøntsager og hakkede tomater i deres egen juice. En portion af denne ret indeholder 326 kcal, 39 g protein, 8 g fedt og 20 g kulhydrater.