Pasta med aubergine og courgette
Miscellanea / / September 13, 2021
Denne appetitvækkende pasta med bagte auberginer og zucchini og aromatisk tomatsovs vil appellere selv til dem, der ikke kan lide grøntsager.
- Opskrift forfatter: Yulia Magay
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Samlet opskriftstid: 40 minutter
ingredienser
- Aubergine 1 stk
- Zucchini 1 stk
- Olivenolie 2½ spsk skeer
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Løg ½ stykker
- Hvidløg 2 fed
- Tomater 4 stykker
- Tomatsauce eller hakkede tomater i deres egen juice 350 ml
- Pasta 400 g
- Basilikum efter smag
Tilberedningsmetode
Forvarm ovnen til 200 ° C. Skær aubergine og courgette i små tern, dryp halvdelen af olivenolien over, salt og peber.
Læg grøntsagerne på en bageplade og bag dem i en forvarmet ovn i 20-30 minutter, til de er møre.
Skær imens løg og hvidløg i små tern, og tomaterne i store. Varm den resterende olie op i en gryde.
Svits løg og hvidløg i 2-3 minutter, tilsæt tomaterne og kog i 5-10 minutter. Hæld tomatsovs over grøntsagerne, tilsæt salt og peber efter smag, bring alt i kog.
-
Kog pastaen til den er mør i kogende saltet vand, fold den på en sigte. Kombiner med bagte grøntsager og sauce. Pynt med basilikumblade.
Hvordan og hvor meget skal man lave pasta, så de ikke hænger sammen
4.1124