Pasta med champignon og courgette
Miscellanea / / September 13, 2021
Denne enkle pasta med stegte svampe, courgette og hvidvinssauce med krydret chili vil være utrolig smagfuld og tilfredsstillende.
- Opskrift forfatter: Yulia Magay
- Efter forberedelse modtager du 2 portioner
- Samlet opskriftstid: 15 minutter
ingredienser
- Zucchini 1 stk
- Løg ½ stykker
- Hvidløg 1 fed
- Friske svampe 200 g
- Olivenolie 2 spsk skeer
- Tør chili 1 knivspids
- Pasta 250 g
- Salt efter smag
- Tør hvidvin 30 ml
- Trøffelolie 1 tsk ske
- Persille 2-3 kviste
- Parmesan 20 g
Tilberedningsmetode
Skær courgette i tynde skiver, løg og hvidløg i små tern, svampene i små stykker.
Varm olivenolie op i en gryde. Steg hvidløg og chili i 30 sekunder, tilsæt løg, courgette og svampe.
-
Kog alt sammen ved høj varme i 3-4 minutter. På dette tidspunkt koges pastaen i kogende saltet vand, til den er mør.
Hvordan og hvor meget skal man lave pasta, så de ikke hænger sammen
Hæld hvidvin til grøntsagerne, tilsæt trøffelolie, hvis det ønskes. Smid pastaen ud i et dørslag, og spar 5-6 spsk vand fra madlavningen.
Tilsæt pasta og vand til stegepanden, rør rundt, kog i 1 minut. Drys med hakket persille og revet parmesan, hvis det ønskes.
4.7378