10 mest modbydelige mad og drikke i verden
Miscellanea / / September 21, 2021
En menu til en stærk mave venter på dig: flæskeanus, fuglesand, vin fra mus og mere.
1. Igunak
Vi har allerede nævnt en lækker, aromatisk og meget nærende Eskimo -ret kaldet kopalchem. Det er lavet af rådyr begravet i flere måneder i tundraen. Men der er også flere lækre variationer på dette kulinariske mesterværk. For eksempel en inuit delikatesse kaldet igunakP. Freuchen, F. Salomonsen. Det arktiske år.
I Telegram -kanalen “Livshacker»Kun den bedste skrivning om teknologi, relationer, sport, biograf og mere. Tilmeld dig!
I vores Pinterest kun de bedste tekster om relationer, sport, biograf, sundhed og meget mere. Tilmeld dig!
Retten tilberedes om sommeren, opskriften er som følger. Vi tager hvalrossen. I princippet vil andre havpattedyr også fungere, men den klassiske version indebærer netop dette dyr. Vi afkøler byttet i vand, skærer og lægger kødet i en hvalross- eller sælskindspose. Vi begraver det på surflinjen under grus, og derefter går vi med god samvittighed hjem og venter tålmodigt.
I december kan du grave det færdige produkt op og nyde den sarte smag og aroma. Det ligner harsk bacon og dufter meget, meget råddent.
Gråt kød rulles traditionelt op og dyppes i salt. Men du kan lige så godt lave dumplings eller koteletter af igunak - hvad er forskellen, du bliver stadig forgiftet.
Fermenteret inuitkød tilpassetL. M. Martinez-Levasseur, M. Simard. Mod en bedre forståelse af fordele og risici ved landets fødeindtag ved hjælp af hvalrosser i Nunavik (Northern Quebec, Canada) / Science of The Total Environment der er i mange århundreders evolution, deres organismer er resistente over for botulinumtoksin. Sidstnævnte er for et sekund den stærkeste organiske gift, som videnskaben ved, produceret af særlige bakterier i jorden i et luftløst miljø. I almindelig dåsemad tilberedt i strid med teknologien, også han støder på. Huske.
Forresten, hvis hvalrossen ikke er ved hånden, kan den erstattes af en hval, der er skyllet i land. Og det er okay, hvis det ikke er særlig frisk.
2. Vortes anus
Den afrikanske vortesvin er et vildsvin, der vejer op til 70 kilo, udstyret med enorme fremspringende hugtænder.
Hvis du ikke vidste det, er Pumbaa fra Disneys Løvernes Konge et vortesvin.
Indbyggerne i Namibia fra Owambo -stammen spiser fåresyge hele, men dyrets anus betragtes som en særlig delikatesse. Lukkemusklen med et fragment af endetarmen og resterne af afføring bagesVortesvin Anus / Top 5 Buzz i aske. Fadet skal fjernes fra ilden i tide, så det steges udenpå, men indeni forbliver det blødt og mørt.
Den amerikanske tv -vært og kok Anthony Bourdin (nu død) smagte engang denne ret. Ifølge hamTony's tough / New York Post, det var helt usmageligt, men du kan ikke nægte: du vil fornærme lederen af stammen og hvad godt. Som følge heraf måtte den kulinariske specialist behandles i lang tid fra parasitterfordi vortes anus ikke rengøres på nogen måde inden madlavning.
3. Musvin
Drikke er ret populært10 af verdens mest modbydelige fødevarer / The Drinks Buisness i Kina og Korea. Dette er en traditionel risvin, der infunderes i et år på... mus. Gnavere giver denne ædle drink en særlig delikat buket.
Nogle klogere hævder, at det smager som tyndt benzin.
Det menes, at musvin forbedrer sundheden, hjælper med astma og tilføjer styrke til mænd. Kineserne ser imidlertid ud til at være tilbøjelige til at betragte ethvert middel generelt som en forbedring af styrken.
Derudover er der andre drikkevarer i Kina og Sydøstasien.J. EN. Galván. De gør hvad? Et kulturel encyklopædi af ekstraordinære og eksotiske skikke fra hele verden: Et kulturelt encyklopædi af ekstraordinære og eksotiske skikke fra hele verdenfyldt med forskellige interessante skabninger. For eksempel på giftige slanger, forskellige insekter og skorpioner.
4. Maktak
Animalsk fedt er et traditionelt produkt fra forskellige nationer. Mængden af kød i det kan variere, men i en eller anden form er godt gammelt spæk til stede i mange køkkener i verden: spæk, svinefedt, bacon, krakeleringer og lignende. Det er meget højt i kalorier og nærende.
Beboere i Chukotka elsker også spæk. Men de har ikke grise, og de høster fedtet fra løvhvalen. Dette kaldes en maktak. Grundlæggende vil belugaer og narhvaler også fungere. Det vigtigste er at være tykkere.
Fedtlagrene i en hval smager som en meget fed bacon med en nøddeagtig smag.
Normalt spises maktak rå. 1. M. P. Heide - Jørgensen. Udbredelse, udnyttelse og befolkningsstatus for hvidhvaler (Delphinapterus leucas) og narhvaler (Monodon monoceros) i Vestgrønland
2. R. Wagemann, N. B. Sne, A. Lutz, D. P. Scott. Heavy Metals in Tissues and Organs of the Narwhal (Monodon monoceros) / Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, uden nogen form for behandling overhovedet. Men nogle gourmeter friterer det og spiser det med sojasovs.
Chukchi bruger hvalefedt som kilde C -vitaminer og D, den eneste tilgængelige for dem. Medlemmer af britiske arktiske ekspeditioner spiste også spæk for at beskytte sig mod skørbugt.
Dette produkt er dog slet ikke sikkert: hvaler akkumulerer meget kviksølv, cadmium og kræftfremkaldende stoffer i leveren, nyrerne, musklerne og fedtet i løbet af deres liv. Disse stoffer skader dem ikke særligt, men en sådan kost truer mennesker med alvorlige sygdomme i nervesystemet, immunsystemet og reproduktive systemer.
5. Anllek
Anllek er en anden delikatesse for de nordlige folk, især eskimoerne. Han forbereder sig sådan.
Vi går til tundraen i Yukon -flodens delta. Vi leder efter huller af musekæder der. I dem skjuler forsigtige dyr madreserver fra rødderne fra forskellige planter, især - vaginalt og smaltbladet bomuldsgræs samt en krone. Rhizomer af disse planter kaldesC. EN. Heller. Vilde spiselige og giftige planter i Alaska Eskimo sød kartoffel eller annleck.
Sæt forsigtigt vores finger i hullet og tag musemaden derfra. Gentag, indtil vi har nok rødder. De skal spises rå, koges i suppe eller blandes med råt sælfedt.
Som en taknemmelighed skal musene erstattes med noget. Dette betragtes som et tegn på god manerer.
6. Urumite
Dette ord refererer til affaldet fra bjerghønsen, der lever i Grønland og det nordlige Canada. Nogle mennesker, der bor der, anser fuglguano for at overspise - alt er så dårligt der med normal mad.
Retten tilberedes sådan. Først skal du vente, indtil affaldet tørrer 1. Dette lort er en delikatesse / vice
2. L. Millman. God appetit og vil have form af små granulater - det vil tage flere måneder. Bjerghønsen er ikke den reneste fugl og kan afføde sig ét sted 50 gange, så produktet er let at samle.
Affaldet blandes med forældet olieagtigt sælfedt eller med blodet fra en sæl eller den samme agerhøne. Du kan tilføje rå sælkød til denne skål.
Afføringen skal tygges grundigt inden servering for at blødgøre og absorbere spyt. Traditionelt er omsorgsfulde grønlandske kvinder engageret i dette.
Urumite lugter som italiensk ost gorgonzola, hvori der er noter af harsk fedt.
7. Hval øl
Endnu en nysgerrig alkoholholdig drink 1. Kampagne mod hvalfangst oprørt over sæsonbestemt øl indeholdende hval testikler / Island Magazine
2. 7 Weird & Wonderful Beers Of The World / Journo. Det er produceret i en begrænset udgave af Stedji Brewery og kaldes officielt Hvalur 2. Denne øl kan kun sippes på Island under Torri -månedens festival til ære for midten af vinteren.
Dette er faktisk en helt almindelig øl brygget af rent vand, byg og bærhumle.
Men den indeholder en usædvanlig ingrediens - hvalæg røget på fåremøg.
Ja, du har det rigtigt. Vi tager pungen af en finhval, sætter ild til fåres afføring, holder testiklerne over røgen. Derefter putter vi det i tønden, hvor øllet tilføres. Meget appetitlig. Det smager som en almindelig øl med en let smag af karamel og kaffe.
Der er også Hvalur 1 øl. Det er billigere, fordi det ikke bruger testikler, men noget kød og endda hvalben. Men at insistere på testikler er på en eller anden måde mere ædelt.
Medlemmer af Selskabet for bevarelse af hvaler og delfiner kræve, at sådanne drikkevarer forbydes. Men indtil videre er der ingen officielle love mod Hvalur, så dette er en helt lovlig, omend ret dyr øl. Du kan ikke få nok af hvaler til alle dem, der kan lide at drikke, så priserne bider.
8. Shiokara
Japansk sake -forret, som nogle gourmeter også indtager med whisky. Det tilberedes sådan: vi tager blæksprutte, lægger det i en krukke, fylder det med ris og salt og venter en måned.
Resultatet erIshige. Historien om japansk mad en modbydelig gruel af fermenterede tentakler, der minder om virkningerne af en forstyrret fordøjelseskanal.
Shiokara blev opfundet i antikken i de nordøstlige præfekturer i Japan. Nå, hvordan de opfandt... Stakkels fiskere formåede da ikke at opbevare fisk og skaldyr i lang tid, og de syr konstant i kar. Men der var noget, der var nødvendigt, så rådden blæksprutter som mad kunne komme væk fra sult. Over tid vil du blive involveret og endda overbevise dig selv om, at dette er en delikatesse.
Shiocar indtages normalt ved hurtigt at sluge en bid og drikke skyld i en slurk.
I stedet for blæksprutter kan du bruge stribet tun, søpindsvin, blæksprutte, lugt eller laks. Retten serveres traditionelt med ris og grøntsager.
Nogen siger, at det smager som ryk ansjoser, men samtidig er shiokara meget stærkere, kraftigere og saltere. Det har en bestemt lugt og en kvalmende slimet tekstur. Du skal prøve at undertrykke dine instinkter og tvinge dig selv til at spise det.
9. Beondegi
Retten er almindelig i Korea, Kina, Japan, Vietnam og Thailand. Det blev populært under Korea-krigen 1950-1953, da det på grund af sult ikke var særlig nødvendigt at vælge proteinkilder.
"Beondegi" er oversat fra koreansk til "chrysalis". Disse er silkeormskokoner plantet på tandstikker. Der er flere variationer 1. B. Kraig, C. T. Sen. Gademad rundt om i verden: En encyklopædi for mad og kultur: En encyklopædi for mad og kultur
2. Beondegi / Atlas Obscura denne forret. Så beondegi kan spises rå, stegt med peberfrugter og krydderurter, friturestegt eller kogt i sød og sur sauce med soja og sukker.
Der er en dåse mulighed for vandrere og klatrere.
Dem, der turde tygge denne delikatesse, nævnte at ydersiden af puppen er sprød, indeni den er blød og saftig, og smagen er meget krydret, sur og med en let eftersmag af fisk, nødder og gummi.
10. Flyvende rævesuppe
Grundlæggende smager en flyvende ræv (som er den største flagermus i verden) ikke særlig grim, hvis du kun spiser kød. Det er bare en traditionel indonesisk suppeD. W. Buden, K. M. Helgen, G. J. Wiles. Taksonomi, distribution og naturhistorie for flyvende ræve (Chiroptera, Pteropodidae) på Mortlock Islands og Chuuk State, Caroline Islands / ZooKeys den er placeret helt - sammen med vinger, hår, tænder og kløer.
Retten har mange fans, på trods af dens specifikke lugt. Faktum er, at flyvende ræve sender deres naturlige behov til sig selv. Dette kan forventes fra et væsen, der hænger på hovedet fra et træ.
I Manado forbruger de fleste lokale flyvende rævkød mindst en gang om måneden.
Coronavirus det er usandsynligt, at du kan blive smittet gennem suppen, men du får et neurotoksin fra en flyvende rævS. EN. Banacka, S. J. Murch, P. EN. Cox. Neurotoksiske flyvende ræve som diætartikler for Chamorro -folket, Marianas Islands / Journal of Ethnopharmacology det svært at udtale navn beta-methylamino-L-alanin (BMAA) er let.
Faktum er, at flagermus spiser en uskadet cykad. For mennesker er et stof i rå frugter skadeligt: det forårsager neurodegenerative sygdomme, der ødelægger hjerneceller. Flagermus har lidt hjerne, så de er ligeglade med neurotoksin.
Bonus: hit
Strengt taget er denne ret slet ikke modbydelig. Kui (på de peruanske indianers sprog cuy eller cui) smager næsten identisk med kaninkød, endnu mere mørt. Dette er et kostholdigt og behageligt kød, som det ville være passende at kalde havflæsk.
Det vil sige, det er kogt, stegt eller stuvet marsvin. Ja, den der er sur i dit bur i vindueskarmen. Traditionelt opdrættede og kogte indianerne i Andesregionen disse gnavere som kaniner. Kun de dumme blege ansigter gættede ikke på, at dette var mad, og begyndte at beholde fluffies bare for underholdning.
Peruanere spiserE. Morales. Marsvinet: Helbredelse, mad og ritual i Andesbjergene omkring 65 millioner af disse dyr.
Men for at prøve Kui behøver du ikke tage til Sydamerika.
En almindelig ret tilberedes således: en skrællet marsvinekroppe bages med søde kartofler og tomater. Kød er rig på protein, men indeholder meget lidt fedt og kolesterol. Så det kan spises på en diæt eller samtidig få muskelmasse.
Læs også🧐
- Sorte tænder og kosmetik fra krokodillegødning: 6 af antikkens mærkeligste skønhedspraksis
- 9 forfærdelige ting, der blev betragtet som normale i den victorianske æra
- 7 interessante faktorer, der påvirker vores smag