Favorit kødsuppe af Bakon Bandits

Denne ungarske kødsuppe tilberedes med svampe, bacon og grøntsager, og takket være fløde og creme fraiche viser det sig at være fyldigt og mere mørt.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskrifts forberedelsestid: 60 minutter

ingredienser

• Vegetabilsk olie 3 spsk. skeer
• Løg 2 stk
• Røget bacon 60 g
• Paprika ½ spsk. skeer
• Svinekød 250 g
• Kød bouillon eller vand 700-800 ml
• Gulerødder 2 stk
• Næbe 1 stk
• Kartofler 2-3 stykker
• Tomater 2 stykker
• Champignoner eller andre svampe 250-300 g
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Creme fraiche 240 ml
• Mel 2 spsk. skeer
• Kraftig fløde 240 ml
• Grønne efter smag

Tilberedningsmetode

• Varm olie op i en gryde ved middel varme. Steg det finthakkede løg og bacon i 5-6 minutter. Drys med paprika, rør rundt og kog i yderligere et minut eller to.

• Tilsæt fintsnittet kød og hæld cirka 200 ml bouillon eller vand i. Lad det simre under låg i cirka 20 minutter.

• Skær gulerødder, majroer, kartofler og flåede tomater i små stykker og svampene - lidt større.

  instagram viewer

  For at gøre det lettere at skrælle tomater hældes kogende vand over dem i 30-60 sekunder.

• Læg grøntsager og svampe i en gryde kød. Hæld resten af ​​bouillonen i. Smag til med salt og peber.

• Bring suppen i kog. Dæk til og lad det simre ved svag varme i 20-25 minutter.

• Rør cremefraiche med mel, så der ikke er klumper tilbage. Tilsæt fløde og rør igen.

• Hæld blandingen i suppen i en tynd stråle, under konstant omrøring. Kog op og kog i yderligere 2 minutter.

• Tilsæt grønt inden servering.

4.9376