Rødbeder og avocado salat

Prøv den originale salat med rødbeder og avocado. Den har søde grøntsager, cremet avocado, krydret ost, nødder og en usædvanlig honning-sennepsdressing.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 5 portioner
• Samlet opskriftstid: 120 minutter

ingredienser

• Roer 600-700 g
• Avocado 1 stk
• Salatblade 1-2 bundter
• Fetaost eller blåost 100 g
• Valnødder 1 håndfuld
• Olivenolie 100-120 ml
• Balsamico eddike 3 spsk skeer
• Honning 1 spsk ske
• Dijonsennep 2 tsk skeer
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag

Tilberedningsmetode

• Forvarm ovnen til 200 ° C. Vask rødbederne grundigt, pakk dem ind i folie. Bages i cirka 1 time eller indtil de er møre.

• Afkøl rødbederne og skræl. Skær i skiver. Skær avocadomassen på samme måde.

  Sådan skrælles en avocado

• Læg salat, rødbede og avocado på et fad. Tilsæt smuldret ost og nødder.

• Pisk smør, eddike, honning, sennep, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør rundt.

4.8212