Julienne med rejer og svampe
Miscellanea / / October 03, 2021
Tilbered en fantastisk mør julienne med rejer, stegte svampe og cremet béchamelsauce. En gourmetret til din bedste madoplevelse.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Samlet opskriftstid: 35 minutter
ingredienser
- Champignoner 250 g
- Skrælede rejer 250 g
- Vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
- Mel 2 spsk. skeer
- 2 spsk smør skeer
- Fløde 300 ml
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Ost 80 g
Tilberedningsmetode
Skær svampe og rejer i stykker. Små skaldyr kan efterlades hele.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme. Steg svampene i 5-7 minutter. Fjern fra komfuret.
Opvarm en tør stegepande over medium varme. Tilsæt det sigtede mel og kog under omrøring ofte i 2 minutter.
Tilsæt smør til melet og steg i yderligere 2 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Hæld gradvist fløden i uden at stoppe. Bring det i kog og fjern det fra varmen. Prøv ikke at efterlade klumper i saucen.
Bland den resulterende sauce med svampe, salt og peber.
Anret rejer over cocottemagerne og top med saucen. Drys med revet ost ovenpå.
Bages i 10-15 minutter ved 200 ° C.
4.8283