Hakket kyllingrulle

Prøv den møre og smagfulde hakket kyllingrulle. Grøntsager og ost, stegt og let stuvet i hvidvin, komplementerer fjerkræet perfekt.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Samlet opskriftstid: 90 minutter

ingredienser

• Løg 1 stk
• Selleri 1 stilk
• Gulerødder 1 stk
• Vegetabilsk olie 2 spsk. skeer + til smøring
• Salt 2 tsk skeer
• Hvidløg 1 fed
• Hvidvin 180 ml
• Æg 1 stk
• Ost 30 g
• Timian 2-3 kviste
• Persille 2-3 kviste
• Brødsmuler 70 g
• Hakket kylling 800-900 g
• Worcestersauce 1 spsk ske
• Malet sort peber ½ tsk skeer

Tilberedningsmetode

• Skær løg og selleri i små tern. Hak gulerødderne på samme måde eller riv på et groft rivejern.

• Opvarm olien i en gryde over medium varme og steg grøntsagerne i 7-9 minutter, indtil de er bløde og let brunede.

• Salt, tilsæt hvidløg passeret gennem en presse og lad i yderligere 30 sekunder.

• Skru lidt op, hæld vinen i den samme stegepande og lad det simre, indtil det fordamper, cirka 4 minutter. Rør konstant. Afkøl den tilberedte grøntsagsblanding.

instagram viewer

• Pisk ægget let. Riv osten på et groft rivejern. Hak timian og persille. Læg alt i en skål sammen med panering, hakket kød, sauce, peber og salt.

  Med hakkede bryster og trommestikker bliver rullen saftigere.

• Rør godt rundt i blandingen for at fordele ingredienserne jævnt.

• Form en rulle og læg den i en smurt brødform. Bages i cirka 60 minutter ved 190 ° C.

• Fjern den færdige rulle fra ovnen, og lad den stå i 10 minutter, inden den skæres i skiver.

4.8357