Flettede kanelruller
Miscellanea / / October 06, 2021
Disse kanelruller bliver flotte og lækre. Blød smørdej, aromatisk fyld og gyldenbrun skorpe, dækket med et tyndt lag sød glasur.
- Opskrift forfatter: Yulia Magay
- Efter forberedelse modtager du 4 portioner
- Samlet opskriftstid: 180 minutter
ingredienser
- Frisk gær 25 g
- Mælk 200 ml
- Æg 2 stykker
- Smør 200 g + til smøring
- Salt 1 tsk ske
- Pulveriseret sukker 50 g
- Mel 600 g
- Smør 150 g
- Brunt sukker 250 g
- Malet kanel 2 tsk skeer
- Æg 1 stk
- Mælk 2 spsk. skeer
- Pulveriseret sukker 100 g
- Vand 100 ml
Tilberedningsmetode
Opløs gæren i varm mælk. Tilsæt æg, blødgjort smør, salt og flormelis. Pisk alt sammen med et piskeris, indtil det er glat.
Tilsæt gradvist mel til de flydende ingredienser, og ælt en glat, blød dej. Rul den til en kugle og overfør den til en ren skål.
Dæk skålen med husholdningsfilm og anbring et lunt sted i 45 minutter.
Til fyldet piskes blødgjort smør og sukker til en luftig masse, tilsættes kanel og omrøres.
Når dejen er fordoblet i størrelse, foldes den om og rulles til et tyndt rektangulært lag. Pensl fyldet over dejen.
Læg pladen med den lange side mod dig. Opdel det vandret i tre lige store dele mentalt. Fold den nederste tredjedel indad, dæk den med den øverste tredjedel af laget.
Skær det resulterende rektangel i strimler på 3-4 cm brede. På hver strimmel, før du når enden, skal du lave to lange snit for at lave tre bånd.
Flet båndene. Rul i en spiral for at lave kugler.
Smør muffinsformene med smør, kom emnerne i dem.
Dæk med et håndklæde og lad det stå et lunt sted i 1 time. Forvarm ovnen til 200 ° C.
Pisk ægget med en gaffel og mælk. Pensl dejen med æggeblandingen og bag den i 15-20 minutter, til den er gyldenbrun.
På dette tidspunkt kombineres flormelis og vand, bring blandingen i kog og kog i 2-3 minutter.
Smør varme boller med sirup og afkøl helt.
4.8255