Kanelruller med smørcreme

Smelt smørret og afkøl let for at holde det varmt.

Hæld varm mælk i en stor skål, tilsæt smør og sukker og rør rundt.

Drys mælken med gær og lad den sidde i 1 minut.

Hæld 500 g mel i og bland grundigt.

Dæk skålen til med et håndklæde og læg den et lunt sted i 1 time.

I løbet af denne tid vil dejen næsten fordobles. Hvis ikke, lad det stå i endnu en halv time.

Tilsæt derefter bagepulver, salt og 95 g mel til dejen. Røre rundt.

Læg dejen på bordet og drys med det resterende mel.

Ælt dejen med dine hænder, rør melet i. Det skal være ensartet og ikke klæbe til hænder og bord.

Rul det til et rektangulært lag på cirka 1 cm tykt. Prøv at holde rektanglet så jævnt som muligt.

Smør laget jævnt med blødgjort smør, drys med farin og kanel. Pres dem let ind i dejen.

Start på den lange side, rul dejen til en rulle.

Skær det i halve. Opdel derefter hver i 7 lige store dele ca. 4 cm brede.

Pensl to runde bageforme med smør.

Læg en rulle i midten af ​​hver form, skåret nedad. Arranger 6 stykker mere rundt.

Hvis du kun har rektangulære former, skal rullerne arrangeres i rækker, så de let berører hinanden.

Dæk hvert fad med husholdningsfilm og læg det på et varmt sted i 30 minutter.

Fjern tapen. Bag bollerne i en forvarmet ovn til 180 ° C i 25-30 minutter. De skal blive gyldne.

I mellemtiden tilsættes alle ingredienserne til fløden i skålen. Smørret skal smeltes. Pisk med et piskeris, indtil det er glat.

Vaniljeekstrakt kan erstattes med en knivspids vanillin.

Mens bollerne stadig er varme, hældes smørcremen direkte på bollerne.