Tærte med kål og fisk

Varm mælken lidt op og rør med gær. Tilsæt en spiseskefuld sukker og 3 spsk mel, rør igen. Lad stå varmt i 10-15 minutter.

Pisk et æg i blandingen, tilsæt sukker og rør igen. Tilsæt smeltet smør og salt.

Hæld mel i dele og ælt en blød elastisk dej, der ikke klæber til dine hænder.

Dæk dejen med et håndklæde eller en klud. Lad det stå varmt i 40-60 minutter, så det kommer op og udvider sig.

Hak løget og steg i vegetabilsk olie ved medium varme i 4-5 minutter. Tilsæt strimlet kål, krydr med salt og peber og kog i cirka 10 minutter.

Dræn dåsemaden og mos fisken med en gaffel. Tilsæt kål, steg i 1-2 minutter, fjern fra varmen og afkøl.

Del dejen i to, så den ene er lidt større end den anden.

Rul en stor halvdel af dejen ud til et tyndt lag, og læg den i et ildfast fad, der danner siderne.

Læg fyldet på dejen i et jævnt lag. Rul det andet stykke dej ud og læg det ovenpå.

Brug en kniv til at skære den overskydende dej af og kniv kanterne, så alt fyldet er indeni.

Pisk ægget med en gaffel eller piskeris og pensl det over kagen. Drys sesamfrø ovenpå.

Bag tærten i cirka 40-45 minutter ved 180 ° C.

Hvis kagen begynder at brune for hurtigt, skal den dækkes med folie.