0
visninger
Lammesuppe med rig bouillon, farvet med rødbeder i en rig farve, viser sig at være solid og meget appetitlig. Server med cremefraiche.
Skær kødet i mellemstore stykker, løget i små stykker. Før hvidløg gennem en presse.
Varm olie op i en gryde ved middel varme. Brun lammet på alle sider i et par minutter. Tilsæt løget og steg i yderligere 3-4 minutter, og derefter et par minutter med hvidløg.
Skær rødbeder og tomater i skiver. Hak kålen. Kom i gryden sammen med laurbær, salt og peber. Dæk med bouillon, eddike og citronsaft.
Bring det i kog og lad det simre i 1,5-2 timer ved svag varme. Tilsæt hakkede roetoppe 10-15 minutter før tilberedning.
Server den færdige suppe med creme fraiche og krydderurter.
4.7433