Kiev escaloper

Tyrkiet escaloper lavet af den berømte kok Gordon Ramsay er lækre, aromatiske og saftige. Prøv det!

• Opskrift forfatter: Daria Poleshchikova
• Efter forberedelse modtager du 2 portioner
• Samlet opskriftstid: 60 minutter

ingredienser

• Smør 100 g
• Hvidløg 3 fed
• Dill 1 lille flok
• Tørret estragon 1 spsk ske
• Citron ¹⁄₂ stykker
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Æg 1 stk
• Mælk 50 ml
• Mel 50 g
• Tyrkiet filet 500 g
• Brødsmuler 1 kop
• Vegetabilsk olie til stegning

Tilberedningsmetode

• Brug en blender til at kombinere blødgjort smør, hvidløg, dild, estragon og revet citronskal. Tilsæt lidt salt og peber. Læg olien i køleskabet.

• Forbered dejen. For at gøre dette piskes æg, mælk og mel let. Tilsæt salt og peber efter smag. Hæld brødkrummerne i en separat skål.

• Skær kalkunfileten i skiver på cirka 1 centimeter tykke. Salt lidt og slå af.

• Læg smør og krydderurter på halvdelen af ​​hvert lag, og lad 1¹⁄₂ centimeter være rundt om kanten. Dæk med den anden halvdel. Smør kanterne med dej og tæt.

• Dyp hver escalope i dej, rul i brødkrummer og steg i olie, til de er møre.

  instagram viewer
  Flere lækre retter fra Gordon Ramsay - in et udvalg af opskrifter fra Burning Hut.

4.7419