Græskar og hytteost tærte
Miscellanea / / October 18, 2021
Denne enkle tærte med sart græskar, hytteost og sprød dej bliver ikke kun lækker, men også meget smuk i snit.
- Opskrift forfatter: Yulia Magay
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 100 minutter
ingredienser
- Mel 300 g
- Sukker 120 g
- Bagepulver 2 tsk skeer
- Salt 1 knivspids
- Æg 1 stk
- Creme fraiche 1 spsk. ske
- Vaniljeekstrakt ½ tsk skeer
- Smør 180 g
- Hytteost 350 g
- Sukker 5 spsk. skeer
- Æg 1 stk
- Stivelse ½ spsk. skeer
- Vaniljeekstrakt 1 tsk ske
- Græskar 300 g (skrællet vægt)
- Orange 1 stk
- Sukker 2 spsk. skeer
- Stivelse 1 spsk. ske
Tilberedningsmetode
Sigt mel og bland med sukker, bagepulver og salt. Pisk ægget med en gaffel med creme fraiche og vaniljeekstrakt til det er glat.
Skær koldt smør i små tern og mal med melblanding til små krummer.
Tilsæt æggemassen, rør rundt og ælt til en blød dej. Adskil en tredjedel, pakk ind med husholdningsfilm og sæt i fryseren i 20-30 minutter.
Rul den resterende dej til et tyndt lag. Dæk bunden af den runde form med bagepapir.
Kom dejen i en form, pres den til bunden og siderne, afskær eventuelle uregelmæssigheder. Sæt formen i køleskabet i 20-30 minutter.
Gnid ostemassen gennem en sigte og bland grundigt med sukker, æg, stivelse og vaniljeekstrakt.
Riv græskar og appelsinskal på et fint rivejern. Bland med sukker og stivelse.
Læg begge typer fyld i rørposer. Pres fyldene på skorpen skiftevis med ringe.
Glat forsigtigt fyldet ud med en ske. Riv den resterende afkølede dej på et groft rivejern på fyldet.
Bag kagen i 40-50 minutter, til den er gyldenbrun.
4.8507